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 Une recette de macarons ?

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Ilo
'Maman-Poulette d'une craquante poussinette
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MessageSujet: Une recette de macarons ?   Mer 13 Fév - 20:25

Je cherche comment faire de jolis et bons macarons

Ya quelqu'un qui a ça dans ses livrets de recettes ?
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Graziella
TESTEUSEDETRUKIVIBRE
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MessageSujet: Re: Une recette de macarons ?   Mer 13 Fév - 21:12

Je viens de trouver une recette dans un magazine:

"gros macarons roses au chocolat blanc et aux fraises"

-300g de fraises
-120g de chocolat blenc
-100g d'amandes en poudre
-200g de sucre glace
-40g de sucre en poudre
-10cl de crème liquide
-120g de blanc d'oeufs
-2 cuillères à soupe de liqueur de fraise
-20 gouttes de colorant alimentaire rouge

1 Mixer le sucre glace et la poudre d'amande, tamisez-les à travers une passoire fine. Montez les blancs d'oeufs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. En continuant à battre les blancs, ajoutez le reste de sucre en pluie et le colorant

2 Avec une spatule, incorporez le mélange tamisé aux blanc.Remplissez-en une poche à douille. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Formez des dômes de 5cm de diamètre bien espacés.Laissez sécher une heure à température ambiante.

3 Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat concassé. Mélangez, laissez tiédir. Equeuter les fraises, émincez-les et zrosez-les de liqueur. Préchauffez le four à 150°C

4 Enfournez la plaque 15 minutes. sortez les macarons du four, déposez-les avec le papier sulfurisé sur le plan de travail humidifié.
Laissez refroidir, décollez-les.

5 Garnissez la moitier des macarons de ganache et collez-les 2 à 2. Disposez-les sur une assiette avec les fraises et leur jus, servez frais.

Vin: champagne demi-sec.

Préparez-les à l'avance et mettez-les dans un endroit frais.

Source: Cuisine actuelle du mois de décembre dernier.
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MessageSujet: Re: Une recette de macarons ?   Jeu 14 Fév - 6:20

Et sur ce site la Dame te guide avec photos. recette de macarons au chocolat . Sur la droite du site il y a les recettes pour macarons au champagne, au tiramisu, pistache ....

Wink
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Frannou
Maman de Cap'taine Titouan, Amiral Aliaume et Mousse Solal
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MessageSujet: Re: Une recette de macarons ?   Jeu 14 Fév - 11:14

rhaaaaaaaaa, j'ai envie de macarons ménant
Recette à tester en tout cas (j'aime bien chipoter quand je cuisine Very Happy )

_________________
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Hermance
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MessageSujet: Re: Une recette de macarons ?   Jeu 14 Fév - 11:19

Ben moi, ma recette, c'est de les acheter. Il y en a plein ds le quartier de daube ds lequel je travaille...

Et c'est pas pour dire, mais chez Picard ils sont hyyyyyyypers bons !
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Gaëlle
Douce maman tordue de 2 lardons
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MessageSujet: Re: Une recette de macarons ?   Jeu 14 Fév - 11:25

J'ai lu un article sur les macarons il y a peu et ils disaient que c'était vraiment du "chipotage" mais que ça en valait la peine.
Faut le savoir avant de se mettre à cuisiner.
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MessageSujet: Re: Une recette de macarons ?   

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