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 Les Friands (ou financiers)

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mono
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MessageSujet: Les Friands (ou financiers)   11/11/2007, 00:26

c'est une recette de Sarah,
mais je la recopie moi-même parce que vraiment, c'est trop précieux !!!

Sarah a écrit:
8 blancs d'oeufs
100 g de farine
100 g de poudre d'amande
300 g de sucre
175 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
1 ventre vide

Mélanger le sucre, les amandes, la farine.
Délayer les avec les blancs d'oeufs.
Ajouter le beurre fondu et cuit noisette (c'est essentiel ça, ça donne un bon goût - même si le beurre commence à avoir des petits points noirs c'est pas grave)
Verser le chaud dans la terrine.
Ajouter le sucre vanillé.

Beurrer les moules à friands sauf si vous en avez en silicone (super pratique, en France on en trouve en solderie)
Remplisser les moules.
Mettre à four chaud (6-7) (160°) chauffé 20 min à l'avance.
Laisser cuire 18 à 20 min en surveillant la couleur, quand c'est tout doré c'est prêt).
Laisser oeuvrer le ventre vide.

cheers

il y en a qui appellent cela aussi des financiers !

(moi j'ajoute une lichette de cognac ou de rhum dans la pate )
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mono
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 00:32

j'ai testé la même en remplaçant la podre d'amande par de la noix de coco en poudre
ça tue aussi !
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ginko

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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 01:43

tien faudrait utiliser aussi de la poudre de noix...

j'essaierais avec le calva (bin oui je fais local Very Happy)
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mono
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 12:35

Sarah a écrit:
tien faudrait utiliser aussi de la poudre de noix...

j'essaierais avec le calva (bin oui je fais local Very Happy)
oui, la poudre de noix, d'emblée je me suis dit que ça le ferait
mais j'ai pas encore essayé
parce que j'ai l'a flemme : je trouve pas de noix en poudre dans le commerce, juste des cerneaux, et j'ai pas de moulin pour réduire en poudre
(je peux écraser à la main, mais ça fait plus une "purée grossière" qu'une poudre)
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 12:36

scratch je crois que je connais pas, zavez une tof ?
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Hermance
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 12:54

C'est à mourir, j'adooooooooooore ça !

Une p'tite photo Wink
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 12:58

ça ne me dit toujours rien mais je vais essayer dimanche pour le gouter chez meilleure amie, après la raclette ça devrait aller Very Happy

merci
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ginko

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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 14:40

en fait j'ai connu ça quand j'étais petite, ma mami m'en achetait à la boulangerie, les enfants adorent ça car c'est assez mou et quand ils font leur dents c'est bien :p
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 15:13

J'ai trouvé une plaque en silicone, moule à financiers, 5€ la plaque à Carrouf !!!! c'est qui qui va faire péter les financiers?????
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Frannou
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   24/11/2007, 16:10

Mathilde a écrit:
J'ai trouvé une plaque en silicone, moule à financiers, 5€ la plaque à Carrouf !!!! c'est qui qui va faire péter les financiers?????

J'avais lu une "planque", je me dis "Ca y est Mathilde va planquer des financiers sous son matelas"

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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 00:32

euh... tu me fais penser, Francoise, que oui, il va falloir que je me trouve une planque aussi...
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luna
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 00:34

tiens c'est bien cette recette, en plus c'est assez en boulangerie ces petites merveilles;

j'y reviendrai drunken
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Rosetta
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 15:45

je n'ai toujours pas trouvé de moule, mais j'irai au carrouf ces jours-ci. En espérant que les promos françaises et belges soient synchros.
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ginko

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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 18:02

dans tous les supermarchés tu devrais en trouver des pas chers. Sinon c'est facile de france de t'en faire parvenir un Wink
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 20:37

j'ai essayé mais j'ai dîu trop mettre parce que ça a beaucoup gonflé et du coup ça a depassé des moules
mais c'était bon
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 20:47

pffffff bloquée... msuis gourrée au lieu d'acheter de la poudre d'amande, j'ai pris de la poudre de noisette... vla ce que c'est que de faire les courses en 3minutes chrono
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mono
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 21:59

je suis sure que ce sera délicieux aussi à la noisette !
franchement !
essaie et dis-nous
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 22:03

mono a écrit:
je suis sure que ce sera délicieux aussi à la noisette !
franchement !
essaie et dis-nous
Plus pour ce soir... j'avais super envie d'amandes... j'ai bien des gouttes d'essence d'amande mais j'étais pas certaine que le résultat soit là.
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mono
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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 22:05

Mathilde a écrit:
mono a écrit:
je suis sure que ce sera délicieux aussi à la noisette !
franchement !
essaie et dis-nous
Plus pour ce soir... j'avais super envie d'amandes... j'ai bien des gouttes d'essence d'amande mais j'étais pas certaine que le résultat soit là.
non, je ne pense pas que l'essence d'amande puisse remplacer la poudre d'amande

... faudra reporter alors
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ginko

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MessageSujet: Re: Les Friands (ou financiers)   25/11/2007, 23:09

rha chui certaine qu'avec la poudre de noisette c super bon !! à essayer vraiment
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