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 Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !

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Disturbed
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 17:43

Ca va Cathy ???? Laughing
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Graziella
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 17:56

Très belle présentation et ça a l'air très bon....
Petite question, ça se mange chaud ou froid?
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pepina
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 17:58

Graziella a écrit:
Très belle présentation et ça a l'air très bon....
Petite question, ça se mange chaud ou froid?

tiède Razz

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Violette
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 18:09

Laughing Oui, ça va, Dist, rhoo les filles, c'est meilleur biiiien chaud Wink

Bon je vous mets ma petite contribution Wink

Souris d'agneau, courge, pommes et cannelle (façon tajine, un peu) Wink

J'ai découpé la peau de la courge muscade et découpé la courge en tronçons ni trop gros, ni trop petits Wink
J'ai fait bouillir un bon volume d'eau salée et fait cuire (juste à point) mon morceau de courge. J'ai égoutté et réservé.
J'ai épluché 2 pommes reinettes, coupées en lanières pas trop fines et je les ai fait revenir dans du beurre salé à la poêle en fin de cuisson, j'ai ajouté un peu de cannelle moulue.

Dans ma cocotte en fonte, J'ai fait doré sur toutes leurs faces deux souris d'agneaux salées et poivrées dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. J'ai fais revenir avec deux oignons coupés très fins et deux gousses d'ail hachées à feu vif, faut bien remuer pour pas que ça attache ou crame Wink .
J'ai mis à peu près 100 ml d'eau (un fond quoi), j'y ai ajouté un rouleau de cannelle, une cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe d'épices kefta, une cuillère à café de coriandre en poudre.
J'ai laissé cuire à couvert sur feu doux pendant environ 1h (j'ai retourné les souris à mis cuisson).
Puis j'ai rajouté mes courges et mes pommes cuites et une bonne dose de coriandre (surgelée, les herbes surgelées là, c'est chouette quand on n'en plante pas, parce qu'on en a tjs sous la main quand même).
J'ai remis à feu super hyper doux pendant 10/15 minutes en mélangeant tout bien délicatement pour pas que ça s'écrabouille trop Wink )
Çà donne ça dans la cocotte 70's pendant le cuisage :



Puis voilà, j'ai fais de la semoule (super fine, c'est la meilleure !!), mais je me suis pas prise la tête comme il faut, j'y ai quand même mis des raisins secs que j'avais fait gonfler dans du thé vert Wink

Puis voilà le dressage du plat une fois prêt :



C'est pour ce soir, alors après avoir pris la photo, j'ai tout remis dans les plats Laughing


Dernière édition par Cathy le 17/10/2008, 19:02, édité 1 fois (Raison : Les fautes rhoo)
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 19:18

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Khélia



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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 19:43

Inox a écrit:

C'est clair
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Graziella
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 20:17

Khélia a écrit:
Inox a écrit:

C'est clair

J'en rajoute une couche
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Hermance
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 21:18

Quand est-ce que je viens dîner chez toi, déjà ??
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Violette
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 21:21

Lorène a écrit:
Quand est-ce que je viens dîner chez toi, déjà ??
Quand tu veux, vraiment, ça me ferait super plaisir !! Wink
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Katja
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 21:41

Pour Halloween je vais faire un repas à thème pour ma famille, y a tout c'qui faut ici! cheers
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poulpy
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 22:17

mmmmm les filles ça a l'air super
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boreale

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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   17/10/2008, 22:31

Cathy a écrit:

C'est pour ce soir, alors après avoir pris la photo, j'ai tout remis dans les plats Laughing


c'est superbe Cathy en tout et ça a l'air booooon.

Severine : j'aime beaucoup ton idée!!!
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Tibou
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   18/10/2008, 10:05

C'est chouette toutes ces recettes !
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Abi

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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   19/10/2008, 15:46

ça cuit... bounce bounce bounce
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boreale

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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   19/10/2008, 16:51

Abi a écrit:
ça cuit... bounce bounce bounce
Very Happy
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Abi

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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   19/10/2008, 17:02

Alors je me suis inspirée de cette recette

Sauf que je n'avais pas de moule à muffin (enfin, j'ai mais où?).

J'ai mis dans un saladier 200g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, de la cannelle et du poivre (ouais).

Dans un autre, deux oeufs, 200 de cassonade, puis une fois ça bien mélangé, deux fromages blancs, trois pommes en petits dés (des un peu acidulées (boscop?) et un petit demi potimarron (précuit dans de l'eau) en dés aussi.

Puis on verse le second saladier dans le premier et on mélange.

zou, tout ça dans un moule beurré, une grosse demie heure de cuisson et wala !



Et c'est bon ! (et nan je n'ai même pas honte par rapport aux recttes super classe geek )
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Violette
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   19/10/2008, 17:41

Bha je le trouve super classe, moi ce gâteau. Bravo pour l'idée !
Hop, dans le lexique en première page !

C'est super chouette toutes les propositions très différentes que l'on a !! Quelle créativité, les filles !
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   19/10/2008, 18:09

Miam miam Abi !
Cathy a écrit:


C'est super chouette toutes les propositions très différentes que l'on a !! Quelle créativité, les filles !
ouep cheers
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   19/10/2008, 23:26

Je confirmes les pommes boscop sont acidulées, c'est celles que j'achète en ce moment au marché... :)


ça me fait envie mais j'ai que les pommes en ingrédients... :s

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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   20/10/2008, 15:58

Alors moi hier je me suis lancée dans une recette trouvée sur un site portugais. Ca a été une catastrophe, le truc était inmangeable et inphotographiable (la recette c'était de la mousse de potimaron au chèvre). C'était pas bon, donc pour moi, ce mois-ci c'est mort... (car l'autre recette que j'ai comporte de la canelle et du potimaron mais pas de pommes ni de chèvre).
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   20/10/2008, 16:01

Et tu peux pas en rajouter, de la pomme ? Free style Wink
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   20/10/2008, 16:15

Oué à la limite je peux tester (ma maman va me tuer car je me permettrais de changer SA recette, mais je survivrais Very Happy).
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Violette
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   20/10/2008, 16:20

Ha bha ça, on ajoute tjs notre petit grain de sel dans les recettes de nos mamans Wink
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JaH

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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   21/10/2008, 20:36

Félicitations les filles, vous avez super assurés !!!

Vous etes vraiment talentueuses
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   22/10/2008, 19:51

bon moi j'en suis aussi !!!
Mon chevelu m'a rapporté tout ce dont j'avais besoin !!
va falloir que je me creuse les méninges pour trouver une idée :)
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MessageSujet: Re: Le défi culinaire de Bobo du mois d'Octobre !   

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