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 Boulgour ananas aux petits légumes et brochettes façon kefta

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Crocodilette
Crocodilus agilitis digitis
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MessageSujet: Boulgour ananas aux petits légumes et brochettes façon kefta   4/8/2009, 13:52

Hop, hop ! Chose promise, chose due. La recette de mon dernier cours de cuisine. C'est tout simple, aucune difficulté, il fallait juste y penser. J'aime beaucoup l'association du boulgour un peu rude avce la douceur de l'ananas.

Ingrédients pour 6 personnes

2 carottes
2 courgettes
1 poivron rouge
1 oignon
1 grand verre de boulgour brun
2 grands verres d’eau
½ ananas
2 gousses d’ail
700g de bœuf haché
1 œuf
Sel, poivre
Huile d’olive

Matériel nécessaire

1 grande poêle
1 casserole
1 wok


Faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume d’eau salé en démarrant eau froide et compter environ 10mn pour que toute l’eau soit absorbée.
Recouvrir d’un linge et le laisser finir de gonfler.

Eplucher, couper les légumes en biseaux d’1 cm environ, émincer l’oignon. Dans un wok faire chauffer l’huile d’olive, et ajouter l’oignon émincé 4-5mn, puis le poivron, 2-3mn, puis les carottes 4-5 mn, enfin les courgettes 4-5mn. Couvrir si nécessaire. Les légumes doivent rester croquants.

Pendant ce temps, éplucher et couper l’ananas en minuscules dés.

Mélanger à la main la viande hachée avec sel, poivre, œuf et ail pressé. Bien malaxer. (On peut aussi rajouter des épices)

Former des boulettes d’environ 25-30g et les mettre en brochette.
Faire cuire à la poêle en fonction de votre goût.

Mélanger l’ananas et le boulgour.

Servir en assiette avec le boulgour-ananas monté au cercle, les petits légumes du wok et la brochette de viande.

Bon appétit ! Wink
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poulpy
Mère porteuse de plaid tricoté à 4 mains
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MessageSujet: Re: Boulgour ananas aux petits légumes et brochettes façon kefta   4/8/2009, 15:20

je bave

il est passé ou le smiley ?
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Vanessa
Nicolette et sa brouette
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MessageSujet: Re: Boulgour ananas aux petits légumes et brochettes façon kefta   4/8/2009, 15:44

il est là
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Gaëlle
Douce maman tordue de 2 lardons
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MessageSujet: Re: Boulgour ananas aux petits légumes et brochettes façon kefta   4/8/2009, 15:54

et la photo???
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Tibou
Championne de cache-cache bio-brouettée
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MessageSujet: Re: Boulgour ananas aux petits légumes et brochettes façon kefta   4/8/2009, 15:56

Gaëlle a écrit:
et la photo???

Oui d'abord !!
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Crocodilette
Crocodilus agilitis digitis
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MessageSujet: Re: Boulgour ananas aux petits légumes et brochettes façon kefta   7/8/2012, 15:09

Des mois et des mois plus tard, voici la photo ! J'en ai refait ce week-end. J'ai dû perdre un peu la main, j'ai eu l'impression d'y passer beaucoup de temps.
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Boulgour ananas aux petits légumes et brochettes façon kefta
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