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 Cappucino de pistaches à l'amaretto

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Crocodilette
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MessageSujet: Cappucino de pistaches à l'amaretto   14/9/2009, 13:36

Pour 4 (en réalité j'en ai eu assez pour faire 12 toutes petites verrines)
30 cl de crème fleurette très froide
180 g de pistaches
120 de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 c à soupe d'Amaretto

Mixer les pistaches avec le sucre vanillé pour les réduire en poudre fine.
Fouettez très vivement la moitié de la crème avec le sucre glace jusqu'à consistance de mousse assez ferme.
FOuettez le reste de la crème avec l'amaretto (ou mettre le tout dans un siphon, super pratique, et ça permet de préparer à l'avance !)
Mélangez rapidement la poudre de pistache avec la crème fouettée, répartissez dans des verres et garnissez de chantilly à l'amaretto. Servez aussitôt.

(Désolée, je n'ai pas réussi à faire de photo nette, l'appareil ne voulait pas faire la mise au point sur la verrine )

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MessageSujet: Re: Cappucino de pistaches à l'amaretto   14/9/2009, 13:40

Ça a l'air troooooop délicieux
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Frannou
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MessageSujet: Re: Cappucino de pistaches à l'amaretto   14/9/2009, 14:21

tu utilises des pistache mondée sans les faire griller avant?
Parce que j'avais une fois fais de la pâte de pistache pour les macarons, mais je trouve que l'arôme n'était vraiment pas prononcé

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Crocodilette
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MessageSujet: Re: Cappucino de pistaches à l'amaretto   14/9/2009, 14:59

Inox a écrit:
Ça a l'air troooooop délicieux
C'est jamais trop. Wink

françoise1973 a écrit:
tu utilises des pistache mondée sans les faire griller avant?
Parce que j'avais une fois fais de la pâte de pistache pour les macarons, mais je trouve que l'arôme n'était vraiment pas prononcé
Yep, là juste des pistaches mondées non salées. Et c'était parfait en fait, je n'ai pas trouvé ça trop léger en goût. Mais effectivement on doit pouvoir les faire griller avant.
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Rosetta
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MessageSujet: Re: Cappucino de pistaches à l'amaretto   14/9/2009, 18:19

mmmmmmmmmmm
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