Pour 4 (en réalité j'en ai eu assez pour faire 12 toutes petites verrines)
30 cl de crème fleurette très froide
180 g de pistaches
120 de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 c à soupe d'Amaretto
Mixer les pistaches avec le sucre vanillé pour les réduire en poudre fine.
Fouettez très vivement la moitié de la crème avec le sucre glace jusqu'à consistance de mousse assez ferme.
FOuettez le reste de la crème avec l'amaretto (ou mettre le tout dans un siphon, super pratique, et ça permet de préparer à l'avance !)
Mélangez rapidement la poudre de pistache avec la crème fouettée, répartissez dans des verres et garnissez de chantilly à l'amaretto. Servez aussitôt.
(Désolée, je n'ai pas réussi à faire de photo nette, l'appareil ne voulait pas faire la mise au point sur la verrine
)