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 Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky

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Crocodilette
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Crocodilette

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MessageSujet: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty5/2/2010, 14:35

Pour 6 :
6 filets de poulet ou de pintade
500g de petits pois surgelés extra fins
2 échalotes
2 gousses d’ail
Thym et laurier
1 belle noisette de beurre
6 c à s de whisky
6 carottes
3 belles poignées de champignons de paris
Huile d’olive
40 cl de crème liquide
½ bouquet de persil plat
Sel, Poivre

Faire cuire les petits pois à l’eau conformément aux indications du paquet.

Eplucher et couper les carottes en biseaux. Trancher les champignons.
Faire sauter à l’huile d’olive les carottes seules 6 à 8 minutes puis ajouter les champignons encore 5 minutes.

Pendant ce temps, ciseler les échalotes et presser l’ail et ciseler le persil plat.

« Nettoyer » les filets de volaille au couteau et les couper en morceaux irréguliers de taille moyenne.

Saisir les morceaux de volaille dans une sauteuse avec le beurre chaud et le thym ciselé et la feuille de laurier. Dès que c’est doré, ajouter les échalotes ciselées et l’ail pressé.

Une fois bien chaud ajouter le whisky et flamber immédiatement.

Quand la flamme est éteinte ajouter les petits pois, puis les carottes et champignons qui doivent être cuits mais al dente. Mélanger le tout délicatement faire cuire ensemble 5 minutes.

Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et mélanger délicatement à nouveau.

Poudrer de persil ciselé juste avant de servir.

Bon appétit !

Je pense le faire prochainement, je vous ferai une photo. Wink
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Crocodilette
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 14:00

Et voilà, avec la photo, c'est mieux. Very Happy
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Vanessa
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 15:46

J'avais lu "au whiskas" Shocked je me demandais pourquoi il fallait mettre de la bouffe pour chat dedans scratch

Pardon; j'en ris encore Laughing
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Hermance
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 15:51

( Laughing mais qu'elle est couillionne, celle là ! Laughing )
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Disturbed
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 16:03

Lorène a écrit:
( Laughing mais qu'elle est couillionne, celle là ! Laughing )

Pardon mais Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky 189409
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Crocodilette
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 16:07

Vanessa ! Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky 157701 Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky 157701 Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky 157701 Si tu testes, tu nous tiens au courant ? Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky 866480
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Gaëlle
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 16:11

Laughing
J'aime bien la tablée, c'est joli!
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 21:09

Croco, c'est des tiots pois en boite que t'as mis dedans, avoue qu'ils sont pas congelés :diable:
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Hermance
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 21:30

ouai, avoue qu'il y a du whiskas dans ta recette !
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 21:33

Gaëlle a écrit:
Laughing
J'aime bien la tablée, c'est joli!

j'allais dire la même chose, ça donne super envie d'etre invitée Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky 695729
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 21:34

Crocodilette a écrit:
Et voilà, avec la photo, c'est mieux. Very Happy
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miam j'adore ce style de plat, j'ai faim tiens !! drunken
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty16/2/2010, 21:48

Lorène a écrit:
ouai, avoue qu'il y a du whiskas dans ta recette !

Ben oué, les tits pois, on dirait les tits pois dans les terrines en gelée de Whiskas!
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty17/2/2010, 11:10

Vanessa a écrit:
Lorène a écrit:
ouai, avoue qu'il y a du whiskas dans ta recette !

Ben oué, les tits pois, on dirait les tits pois dans les terrines en gelée de Whiskas!
affraid Nan mais, j'te permets pas ! Laughing Non, promis juré craché (pas dans le plat) ce sont des petits pois du meilleur ami de Lorène. Very Happy
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Vanessa
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty17/2/2010, 11:20

Haaaaaaa!

Je plaisante hein, surtout, va pas penser que je dénigre Wink (mais j't'assure que j'ai lu Whiskas, d'ou les vannes qui suivent Wink)

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En tous les cas, ca m'a l'air bien bon Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky 653878
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MessageSujet: Re: Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky   Fricassée de volaille aux petits légumes flambée au Whisky Empty17/2/2010, 11:22

Je ne l'ai pas mal pris, Vanessa. Je me suis bien marrée. Very Happy
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