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 [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé

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Tibou
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MessageSujet: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   16/6/2010, 23:58

A la demande de Sev Very Happy

Pour 50 petits caramels :
> 75g de beurre demi-sel
> 50g de sucre de canne complet (rayon bio)
> 200g de lait concentré sucré entier

Dans une casserole (ahem... Laughing) mettre le beurre coupé en petits cubes et le sucre. Quand le beurre est fondu, incorporer le lait concentré et tourner la préparation sur feu vif pendant 40 minutes. Une fois pris, étaler le caramel sur une plaque. Le laisser refroidir et durcir à température ambiante avant de le découper en petits dès. Enjoy !

NDLR : A consommer rapidement (faciiiiile !) et à conserver au réfrigérateur pour qu'ils restent bien en forme.
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Séverine

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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   16/6/2010, 23:59

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Séverine

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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 00:01

Tibou a écrit:
A la demande de Sev Very Happy

Pour 50 petits caramels :
> 75g de beurre demi-sel
> 50g de sucre de canne complet (rayon bio)
> 200g de lait concentré sucré entier

Dans une casserole (ahem... Laughing) mettre le beurre coupé en petits cubes et le sucre. Quand le beurre est fondu, incorporer le lait concentré et tourner la préparation sur feu vif pendant 40 minutes. Une fois pris, étaler le caramel sur une plaque. Le laisser refroidir et durcir à température ambiante avant de le découper en petits dès. Enjoy !

NDLR : A consommer rapidement (faciiiiile !) et à conserver au réfrigérateur pour qu'ils restent bien en forme.

Je n'avais même pas vu
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Tibou
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 00:03

Gaffe à pas te fouler le poignet !
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Steph



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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 09:21

faut tourner non stop pendant 40 minutes? affraid
chu trop feignasse pour faire ça, je me contenterai de baver:
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 09:42

pareil que Steph Very Happy Very Happy
et on peut m'en envoyer hein, j'ai une grosse boite aux lettres Razz
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Tibou
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 09:47

D'où l'intérêt du robot qui le fait à votre place Very Happy
Et comme je le disais à Fran, difficile d'expédier, ça supporterait mal le voyage Wink
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Bou

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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 10:28

je n'ai pas vu ce post, je n'ai pas vu ce post, je n'ai pas vu ce post, je n'ai pas vu ce post, je n'ai pas vu...



Si je l'ai vu, et
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 10:30

Tibou a écrit:
D'où l'intérêt du robot qui le fait à votre place Very Happy
Et comme je le disais à Fran, difficile d'expédier, ça supporterait mal le voyage Wink

et envoyer ton robot magique ? hein ? Very Happy
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Crocodilette
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 10:31

Tu fais ça avec le thermomix, Tibou ?
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Tibou
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 11:06

Crocodilette a écrit:
Tu fais ça avec le thermomix, Tibou ?

Oui Wink

Et j'ai rendu quelques accrocs à mes caramels avec cette recette Laughing
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Khélia



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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 11:27

Tibou a écrit:
A la demande de Sev Very Happy

Pour 50 petits caramels :
> 75g de beurre demi-sel
> 50g de sucre de canne complet (rayon bio)
> 200g de lait concentré sucré entier

Dans une casserole (ahem... Laughing) mettre le beurre coupé en petits cubes et le sucre. Quand le beurre est fondu, incorporer le lait concentré et tourner la préparation sur feu vif pendant 40 minutes. Une fois pris, étaler le caramel sur une plaque. Le laisser refroidir et durcir à température ambiante avant de le découper en petits dès. Enjoy !

NDLR : A consommer rapidement (faciiiiile !) et à conserver au réfrigérateur pour qu'ils restent bien en forme.

Ce week end j'embauche mon homme, il va me montrer l'utilité de ses muscles geek
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Tibou
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 11:28

Laughing Laughing Laughing
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Crocodilette
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   17/6/2010, 11:29

Tibou a écrit:
Crocodilette a écrit:
Tu fais ça avec le thermomix, Tibou ?

Oui Wink

Et j'ai rendu quelques accrocs à mes caramels avec cette recette Laughing
Je veux !!! Les caramels ET le thermomix !
Je l'aurais bien demandé pour mes 30 ans, mais même en s'y mettant à plusieurs, ça ne le faisait pas.
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ginko

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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   27/6/2010, 18:30

faut que je récupère le mien !
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Séverine

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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   29/6/2010, 05:21

Tibou a écrit:
Dans une casserole (ahem... Laughing) mettre le beurre coupé en petits cubes et le sucre. Quand le beurre est fondu, incorporer le lait concentré et tourner la préparation sur feu vif pendant 40 minutes. Une fois pris, étaler le caramel sur une plaque. Le laisser refroidir et durcir à température ambiante avant de le découper en petits dès. Enjoy !

NDLR : A consommer rapidement (faciiiiile !) et à conserver au réfrigérateur pour qu'ils restent bien en forme.
[b]

Je m'insurge !
J'ai trouvé une recette sur le net, cuisson 10 minutes. Je me dis "coooooooool, tout n'est pas perdu" Wink
Il fallait juste vérifier la cuisson en versant un peu de caramel dans un verre d'eau glacé, pour vérifier qu'il "tenait".
Donc, j'ai commencé juste au moment où je recevais un coup de fil ( Wink Marie), qui a duré 27 minutes très exactement, pendant tout ce temps j'ai touillé bien sûr ! Et encore 15 minutes après.

Faites le calcul :

Bon tout ça pour vous dire que c'est quand même gérable, juste pensez à appeler une amie pendant la cuisson, ça occupe ! Laughing
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Séverine

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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   29/6/2010, 05:30

Je précise : ils sont bons (mais il y a du miel dans la recette, la prochaine fois je fais sans). Et oui je goûte mes caramels au milieu de la nuit
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Graziella
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   29/6/2010, 08:56

Sev
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Khélia



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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   29/6/2010, 09:52

Pas encore testé .....
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Hermance
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   29/6/2010, 10:54

Séverine a écrit:
Je précise : ils sont bons (mais il y a du miel dans la recette, la prochaine fois je fais sans). Et oui je goûte mes caramels au milieu de la nuit

4h30 du matin !!

Sèv, ça va ou bien ?
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Tibou
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   29/6/2010, 11:54

Séverine a écrit:
Tibou a écrit:
Dans une casserole (ahem... Laughing) mettre le beurre coupé en petits cubes et le sucre. Quand le beurre est fondu, incorporer le lait concentré et tourner la préparation sur feu vif pendant 40 minutes. Une fois pris, étaler le caramel sur une plaque. Le laisser refroidir et durcir à température ambiante avant de le découper en petits dès. Enjoy !

NDLR : A consommer rapidement (faciiiiile !) et à conserver au réfrigérateur pour qu'ils restent bien en forme.
[b]

Je m'insurge !
J'ai trouvé une recette sur le net, cuisson 10 minutes. Je me dis "coooooooool, tout n'est pas perdu" Wink
Il fallait juste vérifier la cuisson en versant un peu de caramel dans un verre d'eau glacé, pour vérifier qu'il "tenait".
Donc, j'ai commencé juste au moment où je recevais un coup de fil ( Wink Marie), qui a duré 27 minutes très exactement, pendant tout ce temps j'ai touillé bien sûr ! Et encore 15 minutes après.

Faites le calcul :

Bon tout ça pour vous dire que c'est quand même gérable, juste pensez à appeler une amie pendant la cuisson, ça occupe ! Laughing

Laughing Et tu penses qu'ils auraient pris en 10 minutes seulement ?
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Séverine

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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   29/6/2010, 22:08

@Lo : insomnie quand tu nous tiens Wink Je suis sur les genoux, l'horreur !
@ Tibou :
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   9/7/2010, 16:36

Bou a écrit:
je n'ai pas vu ce post, je n'ai pas vu ce post, je n'ai pas vu ce post, je n'ai pas vu ce post, je n'ai pas vu...



Si je l'ai vu, et

Oh mon dieu ...! comme ça donne envie, j'en
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pepina
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MessageSujet: Re: [TUERIE ANTI-REGIME] Caramels mous au beurre salé   19/8/2010, 17:58

je savais bien que j'avais vu une recette de caramel quelque part!! comme je la trouvais pas j'en ai trouvé une sur le net si c'est bon je vous la donnerai.

l'avantage c'est qu'on n'a pas besoin de lait concentré. comme c'est un truc que je n'ai pas tout le temps à la maison... j'espère que ça sera bon, ils sont forts en goût parce que j'utilise du lait cru.

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