Machine à pain

j'en ai pas.... on a hésité.
Vu que je vais du pain moi même
mais je le fais toute seule.
avoir un pétrin ( etne pas être dedans hahahaha!) ça ne me dérangerait pas

J'en voulais une l'année dernière puis ... j'ai laissé tomber et je ne le regrette pas.

J'en ai pas, mais j'envisage d'en acheter une.
Je fais souvent du pain mais c'est vrai que c'est toujours chiant à pétrir. Et j'ai envie de me réveiller le matin avec une bonne odeur de pain frais encore tiède.

J'en ai une. je m'en suis servie 1 semaine peut-être, et puis elle a fini de côté. Là, elle est dans un carton depuis le déménagement, et je ne sais pas si je vais la ressortir. Pourtant ma belle-soeur fait des pains succulents, faudrait que je lui demande comment elle fait, moi j'ai pas le coup de main

non seulement ça ne me dit rien (j'aime trop les baguettes/pains français craquante(e)s) mais encore, la plupart des gens qui l'ont achetée l'ont remisée au bout de quelques mois.

Donc non, vraiment, pas envie.

la nôtre sert toujours autant qu'au début de ce post, on ne pourrait plus s'en passer

Mon homme avait prédit que je l'utiliserais 10 fois ...
Et bien, râté !
Je m'en sers à peu près un jour sur 2 ;-)

A+
Danielle

SOS!
mes amies m'ont offert une MAP molinex ce We. depuis j'ai fait deux tentatives et ça a donné deux trucs bizarres...
bon le premier j'avais pas le dosage précis (pas de balance)
là j'ai investi dans la balance mais les cotés sont certes cuits et croustillants mais le dessus lui est tout pas cuit!
qu'est ce que je fais pas bien?
si je me fie à la notice c'est parce que y'a trop d'eau... or j'ai mis exactement les doses de leur recette!
bref si qqun a une recette de base qui marche,je prend!

Moi j'ai fait à l'oeil, les recettes sont pas toujours au top.

Je surveille le pétrissage et je rajoute de la farine si besoin est....

Mon pain idéal après moultes essais... (750g): 250ml d'eau, 350 g de farine blanche, 100g de farine pour pain de campagne, 50g de flocons d'avoine et une poignée de grains de césames.
Je le fait cuire bien cuit partout (touche expres) et en rapide....

ah oué ça fait environ 500G de matière sèche pour 250ml d'eau là ils m'en disent 325!!!
je crois qu'en effet je vais pas me fier aux recettes!

Moi pour le pain "classique", c'est 400 gr de farine pour 250 ml d'eau
et il est bon... miam !

Séverine a écrit:

Moi pour le pain "classique", c'est 400 gr de farine pour 250 ml d'eau
et il est bon... miam !

Moi je mets 280 ml d'eau pour 400 gr de farine ...
Et il est super, bien aéré ...

Bizzz
Danielle

chez nous on le préfère un peu plus dense, c'est pour cela que j'ai quasiment 500g de farine pour 250ml d'eau....

en fait le rapport mouillé(eau, lait, beurre, oufs selon les recette)/sec(farine) est ce qu'on appelle le TH (taux d'humidité) il est propre à chaque machine (perso, je mets 320 ml d'eau pour 500 g de farine). Ce qui est bizarre c'est que la recette du fabricant ne soit pas adaptée

françoise1973 a écrit:

en fait le rapport mouillé(eau, lait, beurre, oufs selon les recette)/sec(farine) est ce qu'on appelle le TH (taux d'humidité) il est propre à chaque machine (perso, je mets 320 ml d'eau pour 500 g de farine). Ce qui est bizarre c'est que la recette du fabricant ne soit pas adaptée

Oui, je ne comprends pas non plus....

J'ai fait un aux olives dimanche, il était pas mauvais mais j'ai mis les olives au mauvais moment et elles ne ses ont pas bien mélangées. On aurait dit un marbré

ben oué c'est bizarre mais bon
la dernière fois j'ai vraiment tout tout bien respecté et trop d'eau encore!

et au fait au passage est ce que qqun aurait une recette de brioche...?

Pain brioche au cacao (pain 750g)
- 8 C.S de cacao
- 280ml de lait écrémé
- 3,5 C.S. de beurre
- 5,5 C.S. de sucre
- 460 g de farine à brioche
- 6g de levure de boulanger en grain

Programme sucré

Pas obligée de mettre le cacao (moi je rajoute 2 C. S. de sucre en plus)

Bon appétit

merci graziella

je vais la tester!

Mioooouuuuum (@fran)
Je veux une MAP!

brioche aux raisins (dégustée ce matin)

1,5 càc de levure sèche
45O g de farine pain blanc
280 ml de lait
1 oeuf
2 càs de beurre
45 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1càc de sel
80 de raisins secs (à ajouter dans le bac à raisins si la machine en a un ou en fin de second pétrissage)
programme "basique" mais choisir si possible la cuisson "légère" ca rles pâtes sucrées ont tendance à plus vite brunir

tu me donnes envie de cette brioche françoise, c'est pas gentil

ça marche aussi avec des pépites de choc ou des boules de sucre?

fée-et-rit a écrit:

ça marche aussi avec des pépites de choc ou des boules de sucre?

le sucre perlé, j'ai jamais osé parce que j'ai peur que ça abîme ma cuve
Les pépites de choc, ça marche mais il faut les mettre directement dans la pâte en fin de pétrissage (ma machine à un petit bac qui s'ouvre automatiquement mais si j'y mets des pépites de choc, elles fondent )

merci françoise!


je pense que je testerais aussi avec la fleur d'oranger!

là j'en ai fait une qui a l'air ok. mais je veux en tester plusieurs.
par contre j'en ai fait une de 750G et la cuve était pleine! j'ai du mal à imaginer une de 1KG même s'ils disent qu'on peut faire car 1/4 en plus ça va déborder!
elle est djà très volumineuse la 750G!