la galette des rois

ah si, je me rappelais bien que tu préférais celle du commerce

Allez, je vais faire la mienne

Hermance a écrit:

ah si, je me rappelais bien que tu préférais celle du commerce

Allez, je vais faire la mienne

C'est vrai que c'est un de mes gâteaux préférés! Le froum est ma mémoire

Et ma 2e (ou 3e, 4e, qui sait finalement?) vient d'être enfournée
Bonne prépa Lo

Nous on s'y colle cet aprèm. Là on file au ciné !

moi j'ai jamais fait
(mais bon en même temps, si c'est comme Ga... La dernière fois, j'étais tout fière de faire ma 1ère blanquette de veau, quand une de mes convives ici présente et qui a - quoiqu'elle en pense - une bonne mémoire, m'a dit en avoir déjà mangé chez moi.)


mais je note car j'ai bien envie d'essayer aussi (mais j'aime très fort celle du commerce!) Ga, elle était bonne ?

marie a écrit:

moi j'ai jamais fait
(mais bon en même temps, si c'est comme Ga... La dernière fois, j'étais tout fière de faire ma 1ère blanquette de veau, quand une de mes convives ici présente et qui a - quoiqu'elle en pense - une bonne mémoire, m'a dit en avoir déjà mangé chez moi.)


mais je note car j'ai bien envie d'essayer aussi (mais j'aime très fort celle du commerce!) Ga, elle était bonne ?

Euh, l'année passée chez Linotte, quelqu'un qui te ressemble très fort, a fait une galette :)

Et ben, je me suis auto-épatée, elles (chez Milou et chez nous) m'ont bien goûté !

Proportions:
2 pâtes feuilletées (un jour, je la ferai moi-même, oh oui, un jour...)
150 gr de poudre d'amandes (que je fais torréfier qqs minutes au four)
125 gr de sucre
60 gr de beurre (à température ambiante, mou. Pas fondu)
2 oeufs (et un 3e avec un peu d'eau ou de lait pour dorer)
optionnel (mais j'ai fait aveç):2 càs de rhum (ça ne goûte pas du tout l'alcool)

UP UP UP !!!

Gaëlle a écrit:

Et ben, je me suis auto-épatée, elles (chez Milou et chez nous) m'ont bien goûté !

Proportions:
2 pâtes feuilletées (un jour, je la ferai moi-même, oh oui, un jour...)
150 gr de poudre d'amandes (que je fais torréfier qqs minutes au four)
125 gr de sucre
60 gr de beurre (à température ambiante, mou. Pas fondu)
2 oeufs (et un 3e avec un peu d'eau ou de lait pour dorer)
optionnel (mais j'ai fait aveç):2 càs de rhum (ça ne goûte pas du tout l'alcool)

Ah ben tu vois   

C'est rigolo de relire ça un an après.... si j'avais imaginé à l'époque que je ferais de la pâte feuilletée presque comme pour rire

Mais là, Sèv, il est encore trop tôt pour parler de boire et manger    

Ah tu es déjà à l'aise ...? Avec celle de la popotte ?
moi je vais m'y mettre pour la première fois...mais je ne suis pas certaine que je suis assez bonne pour la réussir.

Celle de Candice surtout
Mais franchement, faut démystifier, c'est accessible à tous!

j'ai testé celle de la popote, tu obtiens un "vrai" feuilletage avec celle là? Elle était très bonne mais pas vraiment feuilletée comme de la "vraie"

Gaëlle a écrit:

Celle de Candice surtout
Mais franchement, faut démystifier, c'est accessible à tous!

T'aurais pas un lien ?   
Il y a tellement de recettes sur le net, et je ne trouve pas celle de Candice

une pâte feuilletée ce n'est pas compliqué à faire c'est juste long parce qu'il faut plier tourner, mettre au frigo 20 min recommencer remettre a reposer et re re tourner... donc c'est plus fastidieux que difficile...

Celle de la popote était feuilletée oui   
Même si ça n'est pas ma préférée.
J'ai amené mon livre de Candice, je vous la recopie taleur

   vais tester pour la galette de dimanche (c'est une rapide aussi?)

Finalement j'ai commencé une longue, vu que ils disent que ça conserve, et que je compte l'utoliser demain...
Le première phase c'était quand même pas hyper facile, la pate ne s'étalait pas bien...après les deux premiers tours, j'ai un peu de beurre qui "fuit", je devrais faire gaffe pour le tour suivant.
J'ai utilisé la recette de mercotte et aussi quelques conseils d'ailleurs pour ajouter le beurre à la détrempe.

Mais il me faut vraiment une recette rapide, vu que quand même, je suis rarement organisée au point de faire ma pâte la veille !

ça m'a l'air d'être une fameuse galère, oui...

celle de candice, tu commences la veille mais c'est rapide

(je termine rapidos un truc et je vous la mets)

Hermance a écrit:

ça m'a l'air d'être une fameuse galère, oui...

Oui !

J'ai trouvé des kits avec fève, poudre d'amandes, couronne ET pâtes croustipâte comme Anne Marie dit de préférer. Hop !

Séverine a écrit:

Finalement j'ai commencé une longue, vu que ils disent que ça conserve, et que je compte l'utoliser demain...
Le première phase c'était quand même pas hyper facile, la pate ne s'étalait pas bien...après les deux premiers tours, j'ai un peu de beurre qui "fuit", je devrais faire gaffe pour le tour suivant.
J'ai utilisé la recette de mercotte et aussi quelques conseils d'ailleurs pour ajouter le beurre à la détrempe.

Mais il me faut vraiment une recette rapide, vu que quand même, je suis rarement organisée au point de faire ma pâte la veille !

Moi, ce qui me rebute surtout, c'est le fait que la cuisine reste en bazar pendant tout ce temps (fariner la table à chaque fois, toussa, ça e décourage)

Je pense que c'est une habitude à prendre en fait (et comme on disait l'autre jour, vive le congélo pour la pâte dont on a besoin les jours d'impro): les pâtes maison doivent souvent passer un moment au frigo et c'est comme la pâte sablée, je la fais tjs maison et même si une heure suffit pour que le beurre "prenne", je préfère quand même la faire la veille au soir (ça prend 10 min) pour que le jour J, elle soit prête comme si je la sortais d'un sachet.

C'est rigolo comme ça te semble une galère Lo alors que ça me semble si facile, à portée de tous par rapport aux merveilles que tu réalises et qui me semblent si compliquées en couture.

Gaëlle a écrit:

Je pense que c'est une habitude à prendre en fait (et comme on disait l'autre jour, vive le congélo pour la pâte dont on a besoin les jours d'impro): les pâtes maison doivent souvent passer un moment au frigo et c'est comme la pâte sablée, je la fais tjs maison et même si une heure suffit pour que le beurre "prenne", je préfère quand même la faire la veille au soir (ça prend 10 min) pour que le jour J, elle soit prête comme si je la sortais d'un sachet.

C'est rigolo comme ça te semble une galère Lo alors que ça me semble si facile, à portée de tous par rapport aux merveilles que tu réalises et qui me semblent si compliquées en couture.

Ne la chauffe pas trop, sino elle risque de nous sortir de magnifiques pièces montées d'ici 6 mois, si c'est omme pour la couture

Frannou a écrit:

Ne la chauffe pas trop, sino elle risque de nous sortir de magnifiques pièces montées d'ici 6 mois, si c'est omme pour la couture

En effet