En fait je voulais faire un pain d'épices mais comme je n'avais ni anis ni clou de girofle... (et l'anis est une épice importante pour le pain d'épices)... j'ai carrément fait autre chose.
Ingrédients : 200g de miel
4 oeufs
1 verre de lait
225 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de beurre
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de gingembre
1 pincée de sel (sauf si comme moi vous utilisez du beurre salé)
1. faire fondre le beurre avec le miel et le lait dans une casserole
2. Battre les oeufs jusqu'à obtenir une mousse jaune très pale un peu ferme
3. mélangez farine + levure + épices + sel, puis ajouter le mélange beurre/miel/lait
4. incorporez délicatement les oeufs en remontant pour ne pas les faire retomber
5. cuisson 30 minutes dans un four précfauffé à 170°
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11/11/2007, 00:39