Tables de conversions

Les conversions en cuisine, la galère !!! Une super recette avec des mesures nord américaines ? Pas de problèmes avec la table de conversion suivante !!!


Mesures liquides
Système américain = Système métrique = Autres noms

1/8 cuiller à thé = 1/2 ml
1/4 cuiller à thé = 1 ml
1/2 cuiller à thé = 3 ml
1 cuiller à thé = 5 ml = 1 cuiller à café
1/4 cuiller à soupe = 4 ml
1/2 cuiller à soupe = 8 ml
1 cuiller à soupe = 15 ml = 1 cuiller à table
1/8 tasse = 35 ml = 1 oz
1/4 tasse = 65 ml = 2 oz, 1/4 grand verre
1/3 tasse = 85 ml
3/8 tasse = 95 ml = 3 oz
1/2 tasse = 125 ml = 4 oz, 1/2 grand verre
5/8 tasse = 160 ml 5 oz
2/3 tasse = 170 ml
3/4 tasse = 190 ml = 6 oz, 3/4 grand verre
7/8 tasse = 220 ml = 7 oz
1 tasse = 250 ml = 8 oz, 1 grand verre
Notes : Certaines mesures ont été arrondies légèrement.

oz = once (système américain)
8 onces = 1 tasse
2 tasses = 1 pinte
4 tasses = 2 pintes = 1 quart soit environ 1 litre.
32 tasses = 16 pintes = 4 quarts = 1 gallon soit environ 4 litres.

1 litre est noté 1 L
1 décilitre est noté 1 dl
1 centilitre est noté 1 cl
1 millilitre est noté 1 ml

1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

1000 ml = 1 L
500 ml = 1/2 L
333 ml = 1/3 L
250 ml = 1/4 L
200 ml = 1/5 L
166 ml = 1/6 L
143 ml = 1/7 L
125 ml = 1/8 L
111 ml = 1/9 L
100 ml = 1/10 L

Chaleur du four
Système américain = Système métrique = Thermostats de France

150°F = 70°C = T/2
200°F = 100°C = T/3
250°F = 120°C = T/4
300°F = 150°C = T/5
350°F = 180°C = T/6
400°F = 200°C = T/7
450°F = 230°C = T/8
500°F = 260°C = T/9
Broil = Grill
Notes :
La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre. Il est important d'ajuster la cuisson à son four.

Mesures solides
Système américain = Système métrique = Autres nom

1/2 oz = 15 g
1 oz = 30 g
1/8 lbs = 55 g = 2 oz
1/4 lbs = 115 g = 4 oz
1/3 lbs = 150 g
3/8 lbs = 170 g
1/2 lbs = 225 g = 8 oz
5/8 lbs = 285 g
2/3 lbs = 285 g
3/4 lbs = 340 g
7/8 lbs = 400 g
1 livre = 454 g = 16 oz
2,2 lbs = 1 kg

Règles concernant certains aliments

Farine tout usage
1 tasse = 115 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammes

Sucre
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes

Sucre à glacer
1 tasse = 150 grammes
1 cuiller à soupe = 9 grammes

Cassonade
1 tasse = 200 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes

Cacao
1 tasse = 110 grammes
1 cuiller à soupe = 8 grammes

Beurre ou margarine
1 tasse = 225 grammes
1 cuiller à soupe = 15 grammes

Amandes tranchées
1 tasse = 80 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes

Amandes entières
1 tasse = 170 grammes
1 cuiller à soupe = 10 grammes

Noix de coco râpée
1 tasse = 75 grammes
1 cuiller à soupe = 5 grammes

Riz
1 tasse = 210 grammes
1 cuiller à soupe = 12 grammes
Notes: Certaines mesures ont été arrondies légèrement.



Termes canadiens = Termes français

Sucre granulé ou à fruits = Sucre en poudre ou semoule
Sucre à glacer, sucre en poudre = Sucre glace
Ciboule ou ciboulette = Petits oignons frais
Échalote sèche, échalote française = Échalote
Levure de boulanger = Levure fraîche
Levure sèche = Levure lyophilisée
Poudre à pâte = Levure chimique
Soda à pâte = Bicarbonate de soude
Farine tout usage = Farine type 55
Farine à pâtisserie = Farine type 45
Crème sure = Crème aigre
Crème 15% = Crème fleurette ou liquide
Crème à fouetter, crème 35% = Crème fraîche
2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille = 1 sachet de sucre vanillé