[recette végétarienne] Houmos (houmous?)

Bon, quel que soit le nom, je me lèche encore les babines tellement c'est trotrobon.

voici ma recette (un peu trouvé dans un livre, un peu improvisée)

• ingrédients :
  - pois-chiches (pas mesuré, je dirais environ 300g)
  - Tahin (= purée de sésame) (2 cuillères à soupe)
  - lait de soja (un verre)
  - un citron
  - un oignon
  - sel, cumin
  - huile d'olive

mettre les pois-chiches à tremper (18 à 24h), puis les rincer matin et soir et les laisser humides (mais pas dans l'eau) pendant 2 jours, ils vont commencer à germer.

passer les pois chiches à la vapeur pendant 5 minutes
hacher l'oignon
presser le citron

mixer tous les ingrédients ensemble

voilà, c'est prêt,
y a plus qu'à se régaler
à servir frais, sur des toasts par exemple

Hummmmmmmmmmmmm j'ai déjà gouter, c'est une merveille

J'adore ça !!! Mais je ne sais pas si j'aurais le courage de me lancer. Le trempage-rinçage sur 24h, ça me refroidit un peu...

Crocodilette a écrit:

J'adore ça !!! Mais je ne sais pas si j'aurais le courage de me lancer. Le trempage-rinçage sur 24h, ça me refroidit un peu...

Ma maman elle les laisse dans l'eau pendant 24h et les laisse tranquille, elle ne change pas l'eau....

Idem pour le trempage
Mais c'est trop bon pour ne pas essayer un de ces 4! merci mono!

Ou alors, je vais en chercher là

petite intervention inutile mais j'adore ça et vous m'avez donné envie bravo ! (smiley qui bave)

(j'adore le pois chiche, et mes BP font un plat espagnol trop bon avec des pois chiche, du riz, du poulet et du jambon cru (mais qui cuit du coup lol), c'est délicieux!) (le Puchero)

ben oui, moi aussi je les laisse tranquille
24h dans l'eau

et puis rincer ensuite matin et soir, ça prend 30 secondes
c'est vraiment rien de contraignant

Certes, certes, mais ça veut dire que quand une envie d'houmous me prend, il faut que j'y pense 24h à l'avance et que je m'arme de patience avant de pouvoir le déguster. Ça se mérite, me direz-vous...

tu aurais même pu rajouter hummus mono

pour en venir à ça moi je mets pas toujours du citron et je mets pas d'oignon, mais je mets plutôt de l'ail :)


et pour avoir goûté les deux je préfère le pois chiche sec à faire tremper que celui en conserve je trouve le goût radicalement meilleur.

si ça vous intéresse je vous filerai une recette de gâteau au pois chiche sans farine, c'est le pois chiche la farine en fait, et il a le goût orange canelle..

Crocodilette a écrit:

Certes, certes, mais ça veut dire que quand une envie d'houmous me prend, il faut que j'y pense 24h à l'avance et que je m'arme de patience avant de pouvoir le déguster. Ça se mérite, me direz-vous...

vi, mais la patience,
ça rend le plat encore meilleur

en fait je suis très graines germées en ce moment,
donc, j'ai tout le temps des trucs qui trempent ou qui germent,
et je fais avec ce que j'ai sous la main

il faut que je crée un post là-dessus

pepina,
ta recettte de gateau !!!!!!!

promis je m'en occupe, faut que je la traduise elle est en espagnol alors... je fais ma flemmarde...