Crumble niçois au fromage de chèvre

> 1 aubergine
> 2 courgettes
> 1 poivron rouge
> 3 tomates
> 1 oignon
> 2 gousses d'ail
> 1 branche de thym et de romarin
> huile d'olive
> 120g de chèvre frais
> 10cl de crème liquide
> 200g de farine
> 100g de beurre
> 1 jaune d'œuf
> sel, poivre

Confectionnez la pâte à crumble. Du bout des doigts, mélangez le beurre mou, la farine, le jaune d'œuf et une pincée de sel. Etalez les miettes de pâte sur une plaque à patisserie et cuire à four chaud jusqu'à coloration. Pendant ce temps, taillez l'aubergine, les courgettes et le poivron en petits dès. Chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir séparément chaque légume. Réservez. Faites revenir l'oignon et l'ail avec les branches de thym et de romarin. Pelez et épépinez les tomates, les couper en petits dès. Remettre tous les légumes dans la poêle, assaisonnez et faites cuire encore quelques minutes à feu doux. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C et réaliser la crème de chèvre en mélangeant le chèvre frais émietté et la crème fraiche que vous aurez préalablement tiédie. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois, incorporez une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez. Pour réaliser les verrines, disposez la mini-ratatouille au fond des verres (sans les branches de thym et de romarin), ajoutez la crème de chèvre et parsemez de miettes de crumble. Réchauffez au bain-marie les verrines afin de les servir chaudes (mais pas trop...).

Gaaaa, Ouètouètcherise-moi cette recette, viiiiite

Je VEUX !!! J'attends les beaux jours pour avoir tous ces légumes de saison et je teste !

Selphy a écrit:

Gaaaa, Ouètouètcherise-moi cette recette, viiiiite

Je me mets en WW-transe et je traduis dès que possible

Que je suis biesse, je peux le faire aussi
(n'importe quoi, )
Je ferais ça ce soir avec mon super outil de la mort qui tue

Selphy a écrit:

Que je suis biesse, je peux le faire aussi
(n'importe quoi, )
Je ferais ça ce soir avec mon super outil de la mort qui tue

Ben oué c'est toi maître WW-Yoda après tout!

C'est quoi ton outil? Sur internet? c'est quoi en fait?

Ah ben le temps que je poste mon message (constamment interrompue, spapossible ) SuperGaëlle est intervenue

Gaëlle a écrit:

Selphy a écrit:

Que je suis biesse, je peux le faire aussi
(n'importe quoi, )
Je ferais ça ce soir avec mon super outil de la mort qui tue

Ben oué c'est toi maître WW-Yoda après tout!

C'est quoi ton outil? Sur internet? c'est quoi en fait?

Oui, je mets les ingrédients de ma recette (créateur de recette quoi ) et ça me calcul totomatiquement le nombre de point par part.
C'est pratique, je peux jouer avec les quantités des aliments.

Dernier HS (désolée tibou):

je veuuuuuuuuuuuuux, on n'a pas ça nous

Gaëlle a écrit:

Dernier HS (désolée tibou):

je veuuuuuuuuuuuuux, on n'a pas ça nous

Et ouais !


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ouah ça doit être une vrai tuerie à manger ça!
parce que déjà à voir c'est top, alors à manger!

On peut les préparer bien à l'avance?

Tout dépend de ce que tu appelles bien en avance... De la veille pour le lendemain, j'ai peu que la partie crumble ne soit pas aussi croustillante que si tu prépares du matin pour le soir par exemple... Peut-être préparer la ratatouille et la crème de chèvre la veille et le jour-même faire le crumble et le dressage en verrines ?

Zut mon message a disparu!

je disais: c'est le dressage qui me
J'ai peur de passer plein de temps à préparer le crumble pour qu'il soit chaud et pour le dressage des verrines.
Et la crème de chèvre, elle n'est pas fraîche? J'ai du mal à imaginer ce que ça donne au final en fait

Bah moi à vrai dire, je mange les verrines aussi bien froides que tièdes. Enfin, je mange la pâte à gâteau crue, alors... Mais tout ceux qui ont goûté préfèrent tiède ! En fait le bain-marie réchauffe surtout la ratatouille. C'est pour quand ? Tu ne peux pas faire un essai avant ? Parce que c'est vraiment tout bête à faire !

samedi midi
et nickel pour le bain-marie alors