Carottes - koikonpeufaire ?

Bon hier j'ai cuit des légumes (carottes et pommes de terres)

j'ai donc une dizaine de belles carottes et 3/4 pommes de terres.

à part une purée de carottes et des carottes au beurre, on peut faire quoi ?

zavez des idées de verrines réussie avec la purée de carottes ?

merci

C'est la folaye des verrines (ca fout plein de vaisselle ce truc )
Bon plus sérieusement, moi j'adore à la méthode Gaelle, les légumes écrasés, et je fous des lardons, du beurre ET de la creme fraiche (et du sel et de la muscade, les gamins en raffolent)

Ou sinon tu mets du cumin, du bouillon de légumes et de l'agar-agar et ça te fait du pâté végétal

Une purée de carotte aux épices (cumin, gingembre et un peu de jus de citron, et a la fin coriandre)

Un hachis parmentier, si tu as du haché?
Avec plein de fromage par dessus pour gratiner ensuite.

j'ai fait

- une purée toute simple (carottes/patates/beurre) pour accompagner les steack et les haricots de midi

- une quiche trouvée sur Marmiton
je vous mets la recette :

couvrir le fond du moule avec une pâte feuilletée, la piquer.
remplir de carottes en rondelle, puis de pommes de terre (3/4 carottes 1/4 patates), puis dés de jambon.
dans un saladier, un pot de crème fraiche (un grand pot) et du gruyère rappé à volonté, une pointe de cumin et une pointe de curry.
couvrir les legumes et le jambon avec le mélange.

option (que j'ai pas faite car pas d'oeuf) rajouter un oeuf sur le dessus



voilà, c'est au four pour 30/40 minutes à 210°

je vous dirai si c'est bon !

Un gâteau aux carottes, je fais souvent.

Soupe carottes-coriandre

Kinepolisse a écrit:

Soupe carottes-coriandre

Oui, avec un peu de crème de coco...

La soupe au carottes ma maman la fait avec des pdt et des haricot verts coupé en petit morceau qu'elle rajoute à la fin après avoir mixé les carottes et les pdt, c'est trop trop trop de la balle ça déchire.

Sinon, il y a les salades marocaines :
Les carottes rapées au jus d'orange et les carottes cuites "al dente" coupé en petits tronçons avec le l'huile d'olive, du citron de la coriandre et du cumin.

Disturbed a écrit:

Un gâteau aux carottes, je fais souvent.

Tibou a écrit:

Kinepolisse a écrit:

Soupe carottes-coriandre

Oui, avec un peu de crème de coco...

Ben voilà, c'étaient mes deux réponses.

RPLY a écrit:

j'ai fait

- une purée toute simple (carottes/patates/beurre) pour accompagner les steack et les haricots de midi

- une quiche trouvée sur Marmiton
je vous mets la recette :

couvrir le fond du moule avec une pâte feuilletée, la piquer.
remplir de carottes en rondelle, puis de pommes de terre (3/4 carottes 1/4 patates), puis dés de jambon.
dans un saladier, un pot de crème fraiche (un grand pot) et du gruyère rappé à volonté, une pointe de cumin et une pointe de curry.
couvrir les legumes et le jambon avec le mélange.

option (que j'ai pas faite car pas d'oeuf) rajouter un oeuf sur le dessus



voilà, c'est au four pour 30/40 minutes à 210°

je vous dirai si c'est bon !

ça a pas fait long feu, c'etait très bon merci Marmiton !
je garde vos recettes, j'ai encore plein de carrottes à liquider !

et des carottes à l'ail façon ma mamie (pas light du tout du tout du tout)

de l'huile d'olive chaude, des carottes en batonnets (c'est impératif ), plein d'ail, du sel, du poivre.
on laisse cuire sur feu pas trop doux et on mélange.
le tout est d'arriver à des carottes cuites, certaines un peu roussies-caramélisées mais pas cramées

j'adooooooooore

Marie !

ouais j'te jure j'adore...
(et j'ai justement des carottes dans un coin)

Kinepolisse a écrit:

Soupe carottes-coriandre

tu m'as donné envie, voilà elle est faite!

Tibou a écrit:

Kinepolisse a écrit:

Soupe carottes-coriandre

Oui, avec un peu de crème de coco...

On l'a faite hier soir ! (il n'en reste pas une goutte)