Sauces

Je me suis dit qu'on pouvait poser ici des questions sur diverses sauces (genre qu'est-ce qu'on cherche, qu'est-ce qu'on fait avec tel ingrédients, etc) et que dans la première page, on récapèpète le tout.

Parce que par exemple, j'adore cuisiner, je me décrouille pas mal, mais questions sauce, je suis assez nulle, je fais toujours la même chose.

Est-ce que ça vous dit ?

Je commence donc :

Ce soir je fais des filets de saumon grillé.
Qu'est-ce que je peux faire comme sauce dessus ?
Genre un truc sympa, bon (beurre ? citron? etc?).

Merci les girls.

Un beurre blanc... clic-clic@Bobo

Une sauce crème et aneth ou à l'estrago

je viendrais consulter, parce qu'en ce qui me concerne je ne fais jamais de sauces.
Roland m'a fait la remarque l'autre fois, les sauces c'est chez ma grand mère
donc je viendrais chercher l'inspiration et la connaissance qui me manquent

Du coup je peux pas t'aider Dist':)

je maitrise la bechamel, et c'est dejà pas mal

pour les sauces salades, vinaigrette, sauce yahourt avec variante, vinaigre aromatisé et tout ça, je suis là

oui beurre blanc cé pas mal!
ou sinon une sauce curry cé sympa aussi si tu veux la jouer exotique avec des lentilles ou du riz
tu prends une brique de lait de coco, une cuil à soupe de curry, du sel et du poivre, une cuil à café de maizena et au choix qques morceaux d'ananas en boite ou du hachard tout prêt nature. tu mélanges tout à froid, tu fais chauffer pour épaissir et voilà!!!!

Disturbed a écrit:

Je commence donc :

Ce soir je fais des filets de saumon grillé.
Qu'est-ce que je peux faire comme sauce dessus ?
Genre un truc sympa, bon (beurre ? citron? etc?).

Merci les girls.

alors, t'as fais quoi ???
outre le beurre blanc, moi je fais en papillotte avec un filet d'huile d'olive et une julienne de legumes dessus, hop fermé dans l'alu, hop au four

Merci pour toutes vos idées les filles.
Finalement, j'ai fait la sauce au beurre.