et les topinambours?

je n'en ai jamais cuisiné et j'en ai cette semaine dans mon panier.
Je dois pouvoir trouver des idées sur le net mais je me dis que si vous avez des trucs testés (et approuvés) en live, c'est mieux.
Des suggestions?

Rah punaise, les topinambours, c'est un truc que je ne peux pas manger.
Il doit bien avoir une recette qui existe qui me fasse changer d'avis... j'espère.

Tu trouves ça mauvais dist?
Je ne pense pas avoir déjà goûté je crois mais ça m'intrigue, j'essaierais bien. C'est quel genre?

c'est un genre de patate nan ? tu peux les faire comme des patates ? genre gratin dauphinois ? dorées à la poele ? en frites ?

moi j'ai pas trop de conseils
je fais cuire à la cocotte e après j'épluche j'écrase avec du beurre
sinon froid en salade parce que ça a je trouve un peu le goût de l'artichaut.

pepina c'est miss cocotte!

C'est délicieux, ça a un peu un goût d'artichaut

Ici, on a testé en gratin dauphinois et cuits à l'eau puis mangés en salade avec de la vinaigrette

ben voilà Pépina

RPLY a écrit:

en frites ?

Tiens, en me parlant de ça, ça me revient maintenant.
L'autre jour sur cuisine tv dans une émission genre "0 calories", la dadame elle montrait comment faire des frites différentes.

Elle avait pris des patates, des carottes et des topinambours, elle avait coupé toussa en lamelles (enfin, en forme de frites quoi) badigeonné toussa d'un peu d'huile d'olive et enfourné, ça faisait des frites différentes et pas grasses.


Tiens, d'ailleurs, ça me revient, c'est pas le topinambour que j'aime pas, c'est l'autre imitation de choux fleur, le jaune/vert pointu là, je sais plus son nom, le romanesco je crois.

ah merci les filles (Dist en effet, le Romanesco colle à ta description).
Je vais tenter le gratin dauphinois alors

Gaëlle a écrit:

pepina c'est miss cocotte!

ouai carrément! je kiffe ma cocotte! :) je fais tout avec:)

Là Frannou : https://esprit-famille.forumsactifs.net/recettes-salees-a-tester-et-partager-f14/tajine-de-topinambours-t1707.htm#60899

pepina a écrit:

Gaëlle a écrit:

pepina c'est miss cocotte!

ouai carrément! je kiffe ma cocotte! :) je fais tout avec:)

Edit : ben mince, il ne veut plus me faire le smiley qui siffle

super merci Lo, ça a l'air bien bon

C'est délicieux

Lorène a écrit:

Là Frannou : https://esprit-famille.forumsactifs.net/recettes-salees-a-tester-et-partager-f14/tajine-de-topinambours-t1707.htm#60899

fait ce soir (enfin, approximativement, j'ai fait de mémoire), avec de la semoule et steak haché et c'était supermioum
Merci Lo

Ah ben de rien, Frannou, je suis contente que cela t'ai plu