Pizza aux champignons

Bon alors jeannette elle a dit "10/10" ce midi
et moi aussi

donc je vous partage ma recette du jour de pizza végétalienne improvisée:

ingrédients

la pâte :

• - farine de petit épeautre complète
  - gros sel
  _ bicarbonate
  - huile d'olive
  - un peu d'eau
  

la garniture :

• - un oignon,
  - champignons de paris (frais)
  - coulis de tomate
  - origan
  - olives (lucques noires)
  - levure maltée

réalisation :
mélanger farine, une petite cuillère à cafée de bicarbonate, une bone pincée de gros sel
ajouter un cuilère à soupe d'huile d'olive,
un peu d'eau (pour que la pate soit souple et ne colle pas au doigts)
pétrir, étaler

faire revenir dans une poele un oignon et les champignons émincés avec un peu de sel et d'huile d'olive

sur la pâte, étaler le coulis de tomate, saupoudrer d'origan, recouvrir avec la garniture de champignons, quelques olives et saupoudrer de levure maltée (c'est ce qui fait gratiner)

le tout au four préchauffé 200° pendant 20 minutes

y a plus qu'à se régaler

Moi moi moi (j'ai une question ): le bicarbonate, c'est pour faire lever la pâte?

Oui

Et ça marche bien? Parce que j'ai déjà essayé d'en mettre dans un kako citron, et quedalle-dalle

Merci pour la recette mono.

Inox a écrit:

Et ça marche bien? Parce que j'ai déjà essayé d'en mettre dans un kako citron, et quedalle-dalle

je trouve que ça marche bien

maintenant, tu fais la même recette avec une pâte à pain,
ça sera le top aussi
pour sûr

j'ai fait la même en version "calzone" pour emmener en voyage
(plus pratique pour le transport)
ben même froide, l'était extrasuperdélicieuse

Allez zou, ce soir c'est Pizza Mono, avec du tofu au lieu des champis

c'est pas une vraie pizza alors, foi de sicilienne!

Une vraie vraie pizza ça doit être délicieux