Sauce vinaigrette

Ici on va mettre toutes nos recettes de sauce vinaigrette pour accompagner nos salades, quelle soit simple ou au contraire un peu plus élaborée.

Je refais invariablement celle de Eva, ma copine suédoise de l'unif, qui m'a appris que oui on peut faire de la vinaigrette sans vinaigre (je HAIS le vinaigre, en bouffe c'est la chose que je déteste le plus, ça me pique au nez et limite j'ai mal au ventre rien qu'à en sentir l'odeur)
Donc...
Huile d'o
Moutarde
Et on touille
Oui il fallait mettre une gousse d'ail écrasée en purée avant tout
Puis du jus de citron jusqu'à la consistance voulue.
Sel, poivre.
Et maintenant j'aime manger de la salade

pour une salade rien de mieux qu'un filet d'huile d'olive, sel et poivre directement sur les légumes, miiiaaaaaaaaaam

C'est ce que je fais Gégé.

Très variable à la maison, au grès des humeurs

La plus standar serait

un peu de moutarde, sel/poivre, vinaigre de vin, touille, huile de d'olive ou colza, une echalotte emincé, persil emincé tres finement et on mélange le tout. Ca c'est ma base pour les salades quand j'ai pas envie de "changer"

Ah ben moi comme Gégé et Khélia avec un trait de velours de balsamique.

Abi a écrit:

Ah ben moi comme Gégé et Khélia avec un trait de velours de balsamique.

Comme toi aussi avec la réduction de balsamique

Tibou a écrit:

Abi a écrit:

Ah ben moi comme Gégé et Khélia avec un trait de velours de balsamique.

Comme toi aussi avec la réduction de balsamique

Ah ben voilà,on peut faire salade commune !

Ici, c'est le plus souvent huile d'olive + balsamique.
Mais ça dépend de la salade aussi.

Ici je fais souvent huile d'olive + balsamique + moutarde et une lichette de miel.
Sinon pour les carottes râpées par exemple, j'adore juste huile d'olive et citron et persil.

l'huile d'olive crue, on n'aime pas trop ici.

alors huile de noix, trois cuillers à soupe, vinaigre balsamique, une cuiller à soupe, et sel , poivre.

un peu d'aneth avec les endives.

miam.

le plus souvent c'est yaourt nature + vinaigre de framboise ou de cidre avec une pointe de moutarde à l'ancienne (avec les ptit grains)