Salade de ratte, gambas, coriandre & oignons rouges

Recette de notre panier de légumes de cette semaine, retrouvée ailleurs sur le net, testée et approuvée ce midi.

500 gr de pommes de terre ratte
16 gambas
1 gros oignon rouge
5 cl d’huile d’olive
1/2 botte de coriandre fraîche
1 jus de citron
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique



Préparation

Faites cuire les Rattes avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles.
Emincez finement l’oignon, ajoutez-le aux Rattes avec la coriandre hachée, du sel et du poivre.
Faites dorer 3 minutes les gambas décortiquées dans un peu d’huile d’olive à la poêle, puis ajoutez-les dans la salade.
Assaisonnez avec le reste de l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre. Gardez au frais avant de servir.
(J'ai pris de grosses crevettes déjà cuites que j'ai ajoutées comme ça direct. Très réussi aussi. )

ça a l'air trop bon!

Miamouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuussssss! Je vais faire ça prochainement, ça ira bien avec St WW

Pté, je me demandais ce que c'était que de la ratte

La femelle du rat !

J'pensais à l'organe

Crocodilette a écrit:

La femelle du rat !

En meme temps, parait que c'est bon

Vanessa a écrit:

J'pensais à l'organe

Ah ouais mais non, elle se dilate dans l'huile d'olive, spa conseillé.

Crocodilette a écrit:

Vanessa a écrit:

J'pensais à l'organe

Ah ouais mais non, elle se dilate dans l'huile d'olive, spa conseillé.

Et moi j'avais lu poisson rouge à la place d'oignon...

salade à notre table ce soir, j'en salive d'avance !