Comment j'ai fait des speculoos sans faire exprès

je vous raconte et en passant je vous file ma recette

je devais faire pour demain des biscuits pour el vide grenier, donc je fais une pate sablée toute bête mais au lieux de mettre un jaune d'oeuf ( qui est en option selon la texture) je mets un peu de lait, plus de la canelle et un peu de bicarbonate.
hop sur une plaque au four à 180°
et je ressors un truc tout foncé je découpe mes biscuits, et ça a carrément le goût de speculoos
je comprends pas très bien, il doit y avoir un truc genre lait et sure qui ont caramélisé, mais bon je m'attendais pas à ça
alors voilà en passant une recette simple et si quelqu'un a des réponses.

( pour info ma pâte sablée c'est 25à g de farin, 150 de beurre 100 g de sucre et un jaune d'oeuf si nécessaire)

c'est sans aucun doute la cannelle qui en fait le goût très approchant des spéculoos et le bicarbonate qui les a fait gonfler. Tu devrais tenter la prochaine fois de mettre le mélange des 4 épices pour spéculoos et ça le fera encore mieux.

Si tu n'en trouves pas, je peux t'en envoyer d'ici