Filet de porc, sauce au spéculoos

Du Bobonne d'auj de cette semaine, toujours.

Prépa: 10min
Cuisson: 25 min

Ingrédients:
4 filets mignons de porc (150 gr chacun)
1 càs de beurre
40 cl de fond de veau liquide
10 spéculoos
1 càs de vinaigre balsamique
1 pincée de piment d'Espelette
sel, poivre

1. Faites dorer les filets de porc à la poêle dans le beurre, 5 min puis terminez la cuisson, 20 min au four préchauffé à 180°C.

2. Dans un poêlon, faites chauffer le fond de veau jusqu'à l'ébullition puis, à feu moyen, faites-y fondre les spéculoos jusqu'à ce que la sauce épaississe.

3. Ajoutez le vinaigre balsamique, le piment d'Espelette, du sel et du poivre.

4. Coupez les filets de porc en tranches et nappez-les de sauce au moment de servir.

Délicieux avec de belles carottes.

A faire absolument aussi !

Ah oui, c'est clair.

Oui, carrément !!
Va falloir faire le plein de spéculoos !!

Au menu de ce soir

Je fais ça aussi mercredi, mais avec de la bière en plus

Didju que c'est bon!! Et ça se marie à merveille avec la finesse du filet mignon
Je n'avais pas de piment d'espelette pour la sauce et je me suis dit que ça ne serait pas plus mal avec les enfants mais ceux-ci n'ont pas daigné y goûter (tant mieux, ça en faisait plus pour nous ). J'ai mis deux càs de balsamique, facilement. Il faut goûter pour en mettre à son goût, ça doit dépendre des spéculoos aussi.

Rah, juste parfait! On a TOUT raflé

Ro tu nous diras pour la bière. Ca me semble nickel sans mais why not!?

Au menu de ce soir.

Roh ça c'est bon ça!

Juste pour dire : testé et approuvé !
J'ai fait la sauce le matin pour le midi. ça se réchauffe assez bien

approuvé également!!!! (merki sev!)

Menu bien de saison, je refais pour des amis samedi