Coeur de cabillaud en croûte de spéculoos

Prépa: 25 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients:
50gr de lardons allumettes
10 spéculoos
50gr de pignons de pin
50gr de beurre
4 filets de cabillaud (150gr chacun)
poivre

1. Faites cuire les lardons à sec dans une pôele à revêtement antiadhésif jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Egouttez-les sur du papier absorbant et hachez-les finement.

2. Emiettez les spéculoos et mélangez-les avec les pignons, les lardons, le beurre, poivrez.

3. Enduisez les morceaux de poisson de cette chapelure et faites cuire, 10 min, au four préchauffé à 180°C.

Délicieux avec une salade frisée aux lardons.

Ho, ça doit être trèèèès sympathique ça !!

ça me botte tiens ça

J'ai tout !!! Hop, au menu de cette semaine, je vous dis quoi.

C'est en train de cuire, en tout cas c'est super fastoche à faire.

je me réjouis d'avoir ton avis, Hermance. Plus je lis cette recette, plus

Aaaaaaaaaaaaalors ... Un succès, on a beaucoup aimé.

Il faut vraiment le faire avec une salade, pour l'acidité de la vinaigrette, sinon c'est trop sucré avec du riz simplement.

Et j'ai fait de la chapelure comme la recette, donc pour 4, pour 2 morceaux, et il en restait un petit peu, donc attention aux proportions justes.

Et pour la chapelure, j'ai moulu ensemble pignon et speculoos, puis ensuite mélangé avec du beurre mou.

A refaire, donc.

Merci

Merci pour le topo et les conseils!!