Curry de patates douces aux pois chiches et noix de cajou

Une petite merveille testée hier soir en un rien de temps (20 min).

Photo de mon livre marabout (j'adore ces bouquins)



Pour 4
2 c.à s. d'huile d'olive
1 oignon haché
4 patates douces pelées et coupées en morceaux (j'en avais 3 assez grosses, bien assez)
3 c. à s. de pâte de curry korma (je n'avais que de la pâte de curry jaune)
400 gr de pois chiches en conserve, égouttés
400 gr de tomates concassées en conserve
400 ml de lait de coco en conserve
100 gr de noix de cajou grillées
3 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
naans chauds ou riz (basmati ici)

Préparation:

-Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse à fond épais, puis faites revenir l'oignon et les patates douces pendant 5 min, à feu moyen, en remuant. Ajoutez la pâte de curry et laissez cuire 1 min en remuant, puis versez les pois chiches, les tomates et le lait de coco et portez à ébullition.

- A feu réduit, laissez mijoter 10 min, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les patates douces soient tendres. Incorporez la moitié des noix de cajou.

- Servez le curry garni de coriandre et du reste des noix de cajou, avec des naans chauds ou du riz.

Ah ça tombe bien, j'ai des patates douces !

Hum, il ne manque plus que... à peu près tout le reste. 

Mais je tenterai. Merci Gaëlle de penser à relayer ici tes recettes coups de coeur, elles passent toujours très bien à la maison et c'est une mine précieuse en cas de manque d'inspiration.

Avec grand plaisir, c'est dans ce but que je partage et c'est bien gai d'en avoir des retours aussi agréables   

Et je viens de faire une petite course au Delhaize pour tester la fameuse pâte à tartiner sans huile de palme censée détrôner le Nut-Nut (vivez-vous en France la même chasse à l'huile de palme qu'ici en Belgique?) et j'ai trouvé de la pâte de curry Korma
Vivement le prochain essai!

Et pour l’anecdote, je trouve ce choco vraiment très réussi! J'en ai fait moi-même récemment avec noisettes torréfiées, mon propre pralin maison et tout et tout et Solenn n'en veut pas  
Loïc l'adore mais c'est surtout Solenn qu'il faut désintoxiquer du Nutella.
Je pense que celui-ci devrait avoir un bon accueil  

Tous les ingrédients me plaisent dis donc, je mets ça au programme pour ce soir! Pas avec des naaaaaaaaan (mais j'ai mangé népalais récemment avec trempouille de naaaaaaaaaan dans des caquelons divers&variés et c'était super bon! Et végé  D'un autre côté la pâte à tartiner qui ressemble au nut' m'intéresse aussi (je n'en mange plus depuis 3 ans je pense, j'étais addict). Bref...il faut que j'aille au Delhaize  

Gaëlle a écrit:

Et pour l’anecdote, je trouve ce choco vraiment très réussi! J'en ai fait moi-même récemment avec noisettes torréfiées, mon propre pralin maison et tout et tout et Solenn n'en veut pas  
Loïc l'adore mais c'est surtout Solenn qu'il faut désintoxiquer du Nutella.
Je pense que celui-ci devrait avoir un bon accueil  

J'ai vu la pub,il faut que j'aille au delhaize (je n'y vais plus jamais)

Merci pour la recette Ga !

Pour le choco, j'ai enfin réussi à les désintoxiquer du Nutella. Après avoir essayé des tonnes de pâtes à tartiner sans huile de palme (le mal absolu :) ) j'ai enfin trouvé le choco qui fait l'unanimité et que tout le monde adore (et qui est aussi un peu addictif) :

Oh tu le trouves où Lara?

Ici grand succès pour le Delhaizella

Et concernant le curry (désolée pour le HS Pâte à tartiner...), j'avais encore des restes ce midi, j'en ai mangé un peu et ma collègue a raflé tout le reste, grand succès.

Alors Kiné, tu as testé?

J'ai touuuuut mais Benoît a pris de la pâte de curry vert  Je teste tantôt  

Bon je fais ça mais sans noix de cajou, sans pois chiche et avec du curry en poudre... 

C'était fin bon! J'ai préparé ça avant le ciné et juste goûté (Lady Di  ) et j'en ai réchauffé en rentrant, ça me semble encore meilleur comme ça.

Ca y est j'ai tout ce qu'il faut !!! Je prépare ça pour ce soir  

Sinon pour le choco, Ga, je l'achète en magasin bio

ça a l'air bon ça faut vraiment que je la note cette recette

Sublime, absolument délicieux !! Ga, si tu as encore d'autres recettes, je prends !!

Ah, ça me fait plaisir
En fait, je me rends compte que toutes les recettes Marabout que je teste me plaisent énormément.
Cette recette-ci vient du livre "Petits plats familiaux" de la collection "cuisine minute" de marabout. Chaque recette est déclinée en 10-20 ou 30 min, c'est extra.