[Recette végétarienne] Gâteau de pâtes aux aubergines

Une recette qui fait l'unanimité ici :  Gâteau de pâtes aux aubergines (avec parmesan et mozzarella)

Ingrédients :
- +/- 300 gr de pâtes grecques
- 1 ou 2 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 ml du pulpe de tomate (j'en mets un peu plus souvent)
- 250 g de mozzarella (j'en mets plus aussi)
- 50 g de parmesan
- de l'origan séché
- qq feuilles de basilic
- 1 cube bouillon légumes émietté (j'en mets 1/2)
- 1 c à soupe d'huile d'olive au basilic (ou simple)
- sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C

Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué

Egouttez et réservez avec un fond d'eau de cuisson

Epluchez l'aubergine et taillez la en rondelles

Recouvrez le moule préalablement huilé de l'aubergine

Salez et poivrez

Dans une poêle anti adhésive, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail

Incorporez les pâtes puis ajoutez le cube de bouillon et remuez

Ajoutez la moitié des pâtes sur les aubergines puis recouvrez de la moitié de pulpe de tomate

Déposez la moitié de la mozzarella coupée en rondelles et râpez du parmesan

Saupoudrez d'origan

Poursuivez la garnison du gâteau sur ce principe et terminez par une couche de fromage, parmesan et/ou mozzarella (moi je mets d'abord du parmesan et ensuite la mozzarella)

Enfournez 20 min et laissez refroidir 1h avant de démouler (je n'ai jamais réussi à démouler donc je cuits et je coupe dans le moule)  

Faites réchauffer 10 min environ et parsemez de basilic fraîchement ciselé

Je suis entrain de faire les menus de la semaine prochaine, cette recette tombe à pic !

Par contre c'est quoi les pates grecques?

Merci !

Les toutes petites pâtes qui ont la forme de gros grains de riz
Comme ça :

oups

Toutes petites hehe (je ris en décalage j'avais pas vu)