| carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos | |
|
+5Gaëlle Hermance Annouch Violette Rosetta 9 participants |
|
Auteur | Message |
---|
Rosetta Inimitable bioutifoul brunette pas bêcheuse
Nombre de messages : 9328 Age : 47 Localisation : Carolorégie (Belgique) Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 12:57 | |
| Pour 2.5 personnes (2 adultes et un enfant):
600gr de carbonnades de boeuf 400g de pruneaux au sirop 2 oignons 2 speculoos tendres 33cl de bière double brune (j'ai mis de la Grimbergen Double) 2cs de farine 3 cs de beurre 1 feuille de laurier 1 cac de thym sel et poivre
Faites fondre 2 cs de beurre dans une casserole et faites revenir les rondelles d'oignons à feu doux jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées. Mélangez régulierement et retirez-les de la casserole.
Mettez encore 1 cs de beurre dans la casserole et faites dorer les carbonnades sur toutes les faces. Versez la fairne par-dessus et melangez
Ajoutez les rondelles d'oignons et versez la biere le long du bord de la casserole.
Epicez avec le thym, laurier, sel et poivre et émiettez les speculoos par dessus; melangez bien. Posez le couvercle et laissez mijoter a feu doux +-1h30 ajoutez ensuite les pruneaux égouttés.
PS. Moi, je rajouterais peut-être un speculoos de plus! | |
|
| |
Violette TRAYGRANDLAYNGOUIST
Nombre de messages : 9418 Age : 49 Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 12:59 | |
| Han ! Ca à l'air de déchirer grave !!!!! Avec quoi tu as servi ça ? | |
|
| |
Rosetta Inimitable bioutifoul brunette pas bêcheuse
Nombre de messages : 9328 Age : 47 Localisation : Carolorégie (Belgique) Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:01 | |
| avec des frites (en fait, des patates en dés passés à la friteuse), pour aller avec les speculoos et la bière.
Et j'ai pas fait de légumes, on a juste mangé les pruneaux. | |
|
| |
Violette TRAYGRANDLAYNGOUIST
Nombre de messages : 9418 Age : 49 Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:04 | |
| Ca alors. Bon, je n'ai aucune idée de ce que peut être de la bière double et si on peut trouver ça ici... | |
|
| |
Rosetta Inimitable bioutifoul brunette pas bêcheuse
Nombre de messages : 9328 Age : 47 Localisation : Carolorégie (Belgique) Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:08 | |
| c'est une bière spéciale. Tu as des double, des triple,.. il suffit de regarder au rayon bières spéciales (dites-moi que vous en avez...) | |
|
| |
Violette TRAYGRANDLAYNGOUIST
Nombre de messages : 9418 Age : 49 Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:09 | |
| - madamedoel a écrit:
- c'est une bière spéciale. Tu as des double, des triple,.. il suffit de regarder au rayon bières spéciales (dites-moi que vous en avez...)
Heuuu, non, du moins pas dans les super marchés de base... | |
|
| |
Rosetta Inimitable bioutifoul brunette pas bêcheuse
Nombre de messages : 9328 Age : 47 Localisation : Carolorégie (Belgique) Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:11 | |
| vous n'avez que de la biesse pils????? | |
|
| |
Violette TRAYGRANDLAYNGOUIST
Nombre de messages : 9418 Age : 49 Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:14 | |
| - madamedoel a écrit:
- vous n'avez que de la biesse pils?????
Bha on a un rayons "bières" mais bon c'est des blondes, un peut de blanche et genre une variété de brune (l'irlandaise, là) Mais c'est des tous petits rayons, hein, c'est pas une allée entière ! | |
|
| |
Rosetta Inimitable bioutifoul brunette pas bêcheuse
Nombre de messages : 9328 Age : 47 Localisation : Carolorégie (Belgique) Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:22 | |
| de la Chimay, de la Leffe, vous avez ça, quand-même!!!! | |
|
| |
Violette TRAYGRANDLAYNGOUIST
Nombre de messages : 9418 Age : 49 Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:23 | |
| Oui, ça oui. Leffe, plus courant que Chimay, je pense (j'essaie de me remémorer le rayon bière de carrefour Je bous pas de bintch moi !!) | |
|
| |
Invité Invité
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:23 | |
| Hum ça à l'air bon !!!! Je serai bien partisane de mager ça avec du riz et pour la biere on peut utiliser de biere de Noel ? |
|
| |
Rosetta Inimitable bioutifoul brunette pas bêcheuse
Nombre de messages : 9328 Age : 47 Localisation : Carolorégie (Belgique) Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 13:26 | |
| peut-être bien. Un truc un peu prononcé, quoi! | |
|
| |
Annouch Chtite maman de trois douceurs : une pâtisserie, une fleur sans épine et une princesse
Nombre de messages : 11286 Age : 48 Localisation : Tourcoing Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 16:53 | |
| ben oui la triple leffe, tu dois en trouver Cathy... Din ch'nord, on a autant de bières qu'en Belgique dans les rayons je pense | |
|
| |
Hermance Avocat de la zenitude combattant toujours l'abominable mauvais goût
Nombre de messages : 21525 Age : 51 Localisation : Pantruche ! Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 17:06 | |
| La vache !
ça a l'air super bon, ça !
La Leffe ou Chimay, je trouve au Leclerc du coin mais la triple ou double, là, suis sûre que non... | |
|
| |
Gaëlle Douce maman tordue de 2 lardons
Nombre de messages : 18524 Age : 48 Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 20/11/2007, 17:16 | |
| merci ro | |
|
| |
Séverine
Nombre de messages : 4530 Age : 48 Date d'inscription : 11/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 21/11/2007, 10:12 | |
| Rholala, les carbonnades aux pruneaux, ma maman ne faisait que ça (d'où mon étonnement la première fois que j'ai mangé des carbonnades SANS pruneaux)....
Je vais retenter tiens.... merci Ro !
PS : j'ai tenté les spéculoos la dernière fois que j'ai fait des carbonnades, parce que j'avais pris la seule bière qu'il restait, et c'était vraiment trop amer...bon, c'est resté amer quand même.... | |
|
| |
Rosetta Inimitable bioutifoul brunette pas bêcheuse
Nombre de messages : 9328 Age : 47 Localisation : Carolorégie (Belgique) Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 21/11/2007, 11:25 | |
| c'est aussi pour ça que j'ai pris des pruneaux au sirop, pour que ce soit moins amer | |
|
| |
poulpy Mère porteuse de plaid tricoté à 4 mains
Nombre de messages : 3289 Age : 48 Localisation : Au fin fond du monde Date d'inscription : 12/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 27/1/2008, 17:55 | |
| ma mère pour remplacer les pruneaux, elle met un pot de gelée de groseilles rouges
un délice | |
|
| |
Hermance Avocat de la zenitude combattant toujours l'abominable mauvais goût
Nombre de messages : 21525 Age : 51 Localisation : Pantruche ! Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 2/4/2008, 17:22 | |
| Tiens, je vais essayer ça samedi soir, on a des copains. Mais comme je n'ai pas de friteuse, ça sera avec des patates à l'eau | |
|
| |
Val Virgule, un point c'est tout
Nombre de messages : 1997 Age : 50 Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 2/4/2008, 17:28 | |
| | |
|
| |
Hermance Avocat de la zenitude combattant toujours l'abominable mauvais goût
Nombre de messages : 21525 Age : 51 Localisation : Pantruche ! Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 2/4/2008, 17:36 | |
| genre des findus en cube, là ? | |
|
| |
Séverine
Nombre de messages : 4530 Age : 48 Date d'inscription : 11/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 5/10/2011, 15:34 | |
| Recette pour demain, qui va mijoter ce soir. Je vais mettre les pruneaux sans sirop. Je sens néanmoins la déception, comme c'est un plat de mon enfance, et que je ne peux récupérer la recette, j'ai peur d'être déçue mais je vais tester quand même. | |
|
| |
Séverine
Nombre de messages : 4530 Age : 48 Date d'inscription : 11/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 5/10/2011, 20:07 | |
| bon, ça mijote, mais je n'ai pas encore trouvé LE truc ... je pourrais tester avec toutes les bières belges je finirai bien par trouver | |
|
| |
Hermance Avocat de la zenitude combattant toujours l'abominable mauvais goût
Nombre de messages : 21525 Age : 51 Localisation : Pantruche ! Date d'inscription : 10/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 5/10/2011, 20:43 | |
| | |
|
| |
lilibel Etna aux yeux pétillants et coeur fondant-chocolat
Nombre de messages : 8909 Age : 58 Localisation : Ardennes belges et profondes Date d'inscription : 09/11/2007
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos 6/10/2011, 13:46 | |
| et alors ? Résultat du test ??? | |
|
| |
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos | |
| |
|
| |
| carbonnades de boeuf aux pruneaux et aux spéculoos | |
|