Demande de recette :Carbonnade flamande ?

Merci beaucoup !!

Annouchhhhhhhhhhhhhhhh ! (enfin Douggggggggggggggggggg)

J'ai fait les meilleures carbonnades flamandes que j'ai jamais mangées la dernière fois mais c'était tout "à pouf"

je suis sûre que je n'arriverai même plus à en faire de si bonnes

Gaëlle a écrit:

J'ai fait les meilleures carbonnades flamandes que j'ai jamais mangées la dernière fois mais c'était tout "à pouf"

je suis sûre que je n'arriverai même plus à en faire de si bonnes

Haaaaaaaaaaaaannnnnnnnn !!!

Gaëlle, entend moi !!!!!!!!! Tes paupières sont lourdes !!! Tu es dans ta cuisine et tu concoctes ta merveilleuse Carbonnat' !! Souviens toi, qu'y a tu mis ?? KIYATUMY !!!!!!

zzzzZZZZZzzzzzzZZZZZZZZzzzzzz

Gaëlle a écrit:

zzzzZZZZZzzzzzzZZZZZZZZzzzzzz

Gaëlle a écrit:

zzzzZZZZZzzzzzzZZZZZZZZzzzzzz

BOURDAYL !! Chuis trop forte. En même temps, c'est s^r, chuis la mère de Nicolas Potter aussi...

Cathy a écrit:

Gaëlle a écrit:

zzzzZZZZZzzzzzzZZZZZZZZzzzzzz

BOURDAYL !! Chuis trop forte. En même temps, c'est s^r, chuis la mère de Nicolas Potter aussi...

Voilà qui explique tout
Je demande sa recette à maman demain.

Oki !!

Voici les carbonnades flamandes de ma maman :

- 1kg carbonnades de boeuf
- 7/8 gros oignons
- 3 bières blondes (Jupiler)
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte (Amora)
- 1 grosse cuillère à soupe de Sirop de Liège
- 1 petit verre de vinaigre blanc
- des épices à carbonnades (ou thym, laurier, muscade, clous de girofle)
- sel et poivre

Blondir les oignons coupés en morceaux. Retirer les oignons et rissoler les carbonnades. Rajouter les oignons, la bière, la moutarde, le sirop de liège, le vinaigre, les épices et faire mijoter très longtemps (1h30 à 2h ) (moi je mets 1 h à la casserole à pression)

Après la cuisson, épaissir la sauce si nécessaire avec du liant pour sauces brunes (ou maïzena)

Servir avec des frites.

ah ben voilà

Hannnnnnnnnnnnnnn !!! Merci les TROBAYL SISTAZ !!!

Quasi pareil chez maman, avec quelques différences:
Elle ne met pas de sirop de liège mais des pruneaux.
Elle pose une tartine de moutarde au dessus des ingrédients pour la cuisson.

Oui, il y a une version avec du pain d'épices aussi, non ?

Cathy a écrit:

Oui, il y a une version avec du pain d'épices aussi, non ?

Oui il me semble avoir déjà lu ça quelque part.

Ben voilà t'as plus qu'à tester les 3 versions et puis tu viens nous dire celle que tu préfères

Lorène a écrit:

Annouchhhhhhhhhhhhhhhh ! (enfin Douggggggggggggggggggg)

Faudrait que je lui redemande et qu'il n'oublie rien en route cette fois comme il fait tout au pifomètre. Ca me fait penser que ça fait bien longtemps qu'il n'en a pas fait

Vive la fonction recherche et merci Lara, c'est au menu demandé par mon mari pour demain soir !!!

misskazu a écrit:

Vive la fonction recherche et merci Lara, c'est au menu demandé par mon mari pour demain soir !!!

tu vas voir, c'est délicieux !

Lara a écrit:

misskazu a écrit:

Vive la fonction recherche et merci Lara, c'est au menu demandé par mon mari pour demain soir !!!

tu vas voir, c'est délicieux !

J'en avais deja fait une ou j'avais demandé la recette, c'est Doug il me semble qui me l'avait donnée, j'ai pas de sirop de liege par contre, je le remplace par quoi????

gelée de groseilles tu as?

françoise1973 a écrit:

gelée de groseilles tu as?

Oui et faite maison d'ailleurs (on a du récolter 15 kilos de groseilles sur la moitié des groseillers cet été, ils ont donné à foison cette année)
Cool, m'en vais de ce pas mettre à mijoter

C'etait bon mais y'en a plus

Lorsque j'en fais à la maison je dépose 2 tranche de pain d'epice moutardé à fond sur le tout et ça se defait pendant la cuisson.

ça donne des idées c'est terrible !

Je fais ça samedi!!

c'est booooooooooooon !