Gâteau au fromage blanc (ou cheese-cake)

Gâteau au fromage blanc (cheese-cake)

Pour 5 personnes

375 g de fromage blanc
125 g de crème épaisse
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
75 g de beurre fondu
75 g de farine
1 cuillère à soupe bombée de maïzena
3 œufs
zeste de citron râpé
beurre pour le moule

Prendre un moule à gâteau de bonne taille avec des bords assez hauts.

Beurrer et chemiser le fond du moule avec un rond de papier alu. Rebeurrer le papier d’alu.

Mélanger dans un saladier les fromage blanc, la crème, les sucres, le beurre fondu, la farine et la maïzena.
Bien mélanger afin d’obtenir une préparation lisse.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et incorporer les jaunes et le zeste de citron à la préparation.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à l’aide d’une spatule.
Verser dans le moule jusqu’au ¾ de la hauteur (bien sûr, si le moule est très grand, ben il sera trop grand mais c’est pas grave).

Préchauffer le four en fonctionner ‘gâteau’ à 180°.

Poser le moule de préférence sur la plaque émaillée et enfourner au 2ème gradin.
Laisser cuire environ 25min.
Vérifier à l’aide d’un cure-dent que le gâteau est cuit (si ça reste collé au cure-dent, laisser enfourner encore quelques minutes).



Je vais le refaire bientôt, je vous mettrais des photos

Merci Andreïa ! Ca me tente Ach'tément !

alors, testé ce jour pour notre goûter de St nic des filleules et APPROOUVE, merci Dist pour cette recette! En plus, strofacile!

Et Madame j'ai une question

J'ai mangé du cheese cake fait par une americaine et ce que tu propose c'est le même ? Je veux dire niveau gout c'est le fameux cheese cake etasunien ou c'est un cheese cake façon suisse ?

hummmmmm va falloir que j'essaie. merci

(il me semble que le cheese-cake étasunien est fait avec du fromage type St-Moret. J'avais essayé une fois, c'était pas bon du tout (d'après une recette de Marmiton hein, j'me suis pas lancée comme ça sans filet))

Inox a écrit:

(il me semble que le cheese-cake étasunien est fait avec du fromage type St-Moret. J'avais essayé une fois, c'était pas bon du tout (d'après une recette de Marmiton hein, j'me suis pas lancée comme ça sans filet))

oui tu as raison
Je viens de regarder sur marmiton, le cheese cake new yorkais c'est du st moret

plus qu'à tenter celui de Dist'

il est assez différent de celui US (un peu plus "suret" au gout) mais il est booooooon
En plus le cheese cake US, il y a souvent une couche de biscuit au fond il me semble...

Huhu mais je n'étais pas repassée par là moi.

Chuis contente qu'il t'aie plu Françoise !!!!!!!