Le Pan Bagnat Niçois

A la demande de lili

- oeufs durs
- tomates
- anchois
- olives noires
- radis
- fevettes
- coeurs d'artichauts
- miettes de thon
- cébettes
- concombres
- salade verte
- basilic
- petits poivrons verts & rouges
- huile d'olive, vinaigre, sel, poivre
- pains ronds coupés en deux


Imbiber largement les deux parties du pain avec l'huile d'olive, ajouter un peu de vinaigre (on peut aussi frotter le pain avec de l'ail mais je ne le fais pas).

Il suffit simplement d'étager tous les ingrédients finement tranchés sur la partie inférieure du pain. Je laisse le pan bagnat +- 1 heure au frigo avant de le déguster.
Cathy? Hermance? Vous approuvez ?

La prochaine fois que j'en fais, je fais une photo si j'y pense

Oh c'est malin, je le visualise et j'en bave...

Moi aussi ...

merci Khélia

han, bah j'en ferai à l'oaccazion pour le Dragon !

moi je suis jambon-beurre-fromage-mayo

Une version qui diffère un peu ici :

Pour 1 sandwich :

Une petite boule de pain style campagne.
Huile d'olive
Feuilles de salade (laitue)
1 belle tomate
1 œuf dur
1 petite boite de thon au naturel
des anchois (bocal)
1 poivron rouge
1 oignon (rouge ou blanc)
quelques feuilles de basilic frais
Olives noires de Nice (bocal)
1 gousse d'ail
Sel
Poivre

- Couper la boule de campagne dans le sens de la longueur
- Frotter l'ail sur les deux tranches
- Verser de l'huile sur la mie des deux tranches de pain (une bonne dose, le pain doit être "mouillé" )
- Ajouter chaque ingrédients :
deux ou trois rondelles de tomate,
une ou deux rondelle de poivron,
2 ou trois rondelles d'oignon,
l'œuf dur en rondelle,
la feuille de laitue,
du thon émietté,
quelques anchois,
les feuilles de basilic,
et les olives,
saler, poivrer.