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 VOTRE omelette fétiche

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boreale

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MessageSujet: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 18:41

il existe trois mille recettes d'omelettes, trois mille assaisonnements possibles, mais quelle est VOTRE omelette à vous ?

( en fait je viens de lire une recette où la nana explique que pour faire une omelette succulente il faut:
- casser les oeufs dans une casserole
- mettre la casserole sur feu doux ( voire avec un élément entre la plaque et la casserole pour que ça ne chauffe pas trop )
- battre les oeufs pendant au moins 8 minutes au batteur électrique , en veillant à ce que le mélange reste juste un peu tiède, on doit pouvoir garder le doigt dans la casserole sans se brûler.
- Après avoir bien battu les oeufs on verse le tout dans une poêle huilée et on fait cuire comme une grosse crêpe , en la retournant à mi-cuisson
Je n'ai pas testé mais ... je testerai... :)
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Abi

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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 18:54

J'aime aux champignons de la forêt et à l'AIL !
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 20:04

avec des paptates, du chorizo et du gruyere
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luna
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 20:09

han j'adore l'omelette, juste simple cuite avec beurre demi sel...

ou avec des herbes fraiches du jardin, ciboulette, persil....

à la tomate, avec des tomates pelées, miam.

aux champignons, super bon.

aux pommes de terre, avec salade du jardin...

avec des petits pois, et du curry, c'est bon aussi.

poivrons, oignons, ail, miam.

bref, on peut faire en effet mille choses avec l'omelette.
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Katja
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 20:20

Fromage et fines herbes.

Sinon j'ai l'omelette "tout ce qui traîne dans le frigo", parfois c'est délicieux, parfois... silent
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boreale

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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 20:32

et quelle est votre technique : vous battez les jaunes séparés des blancs ? vous battez tout en même temps ? vous la faite bien cuire ? ou baveuse ?

Bref bref bref :)
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Violette
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 21:25

BEARK !!!!!!!!!!!

J'aime pas l'omelette (surtout si elle est baveuse affraid
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luna
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 21:27

pas baveuse, juste bien cuite, bien jaune, quoi.

je mélange tout , blanc, jaune, et pas huit minutes, plutôt huit secondes

du beurre dans la poële, j'aime pas l'omelette cuite à l'huile, et je soulève les bords pour faire passer l'oeuf pas cuit dessous.

ah oui, j'ai oublié de dire, je rate toutes mes omelettes, je veux dire, ce sont des morceaux d'omelette à chaque foi. ma belle mère m'a appris en mettant un plat dessus, hop on retourne, eton cuit le dessous, mais ça finit par terre, donc...
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boreale

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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 21:43

Cathy a écrit:
surtout si elle est baveuse affraid
oh c'est ma préféréééééééée la baveuse.
Nature avec une salade aux lardons drunken
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Katja
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 22:37

luna a écrit:
pas baveuse, juste bien cuite, bien jaune, quoi.

je mélange tout , blanc, jaune, et pas huit minutes, plutôt huit secondes

du beurre dans la poële, j'aime pas l'omelette cuite à l'huile, et je soulève les bords pour faire passer l'oeuf pas cuit dessous.

ah oui, j'ai oublié de dire, je rate toutes mes omelettes, je veux dire, ce sont des morceaux d'omelette à chaque foi. ma belle mère m'a appris en mettant un plat dessus, hop on retourne, eton cuit le dessous, mais ça finit par terre, donc...

Exactement pareil sauf que ma belle mère m'a jamais rien appris Laughing
J'ajoute un peu de lait aussi.
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Vanessa
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   26/8/2008, 22:45

boreale a écrit:
il existe trois mille recettes d'omelettes, trois mille assaisonnements possibles, mais quelle est VOTRE omelette à vous ?
Celle aux oeufs
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 07:10




Pour la cuisson ici, baveuse ou bien cuite ça depend de l'appetit
souvent je m'enerve, elle s'abime, ça finit en oeuf brouillés

je rajoute toujours du lait à mes oeufs battus, ça en fait plus, et ça gonfle l'omelette Wink

j'ai essayé les oeufs battus separement, c'etait degueu
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Gaëlle
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 09:53

Je suis pas très fan des omelettes mais j'adooooooore les oeufs brouillés.
L'omelette (pour moi c'est battre les oeufs avant de les cuire) a un drôle de goût tout beurk que je ne retrouve pas dans les oeufs brouillés (pour moi, c'est mélanger les oeufs durant la cuisson).

Et donc ce que j'aime par dessus tout, ce sont des oeufs brouillés nature, tout biessement (avec plein de poivre).

Mais vos idées me donnent quand même envie tiens cheers
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pepina
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 10:34

moi je bats les oeufs bien fort mais juste avec une fourchette j'ajoute si j'ai un peu de crème fraiche, et je fais cuire à feu doux, et je ne retourne surtout pas puisque j'adoooooooooooooooooooooooooooooore l'omelette baveuse.

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boreale

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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 11:14

Gaëlle a écrit:

L'omelette (pour moi c'est battre les oeufs avant de les cuire) a un drôle de goût tout beurk que je ne retrouve pas dans les oeufs brouillés (pour moi, c'est mélanger les oeufs durant la cuisson).
ah ben je ne savais pas , merci du tuyau Very Happy
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Kinepolisse

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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 11:40

Les œufs j'aime bien, les omelettes pas C'est con mais quand c'est sous forme d'omelette ça ne me veut pas.
Sinon brouillés, avec des dés de tomates et quelques ploutch de fromage ail-fines herbes. Et surtout à la coque, avec des mouillettes, le dimanche matin, papa, maman, je veux revenir à la maison bounce
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Gaëlle
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 11:43

Kinepolisse a écrit:
Les œufs j'aime bien, les omelettes pas C'est con mais quand c'est sous forme d'omelette ça ne me veut pas.Sinon brouillés, avec des dés de tomates et quelques ploutch de fromage ail-fines herbes. Et surtout à la coque, avec des mouillettes, le dimanche matin, papa, maman, je veux revenir à la maison bounce

C'est keske je disais, DANMAYBRA!
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Crocodilette
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 11:54

DANMAYBRAOSSY ! Laughing Pareil, y a pas, l'omelette ça passe pas (enfin ça peut passer mais sans plaisir). Les oeufs brouillés oui, par contre.
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 11:56

J'aime les omelettes baveuses ou les oeufs brouillés, avec du fromage et des patates sautées à l'ail
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Disturbed
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 13:55

Je n'aime pas l'omelette baveuse, faut qu'elle soit trèèèèèès bien cuite.

Alors je bats les oeufs entiers avec une fourchette, je rajoute du lait, du gruyère rapé, de l'oignon, du chorizo trèèèès fin, du persil, du sel et du poivre.
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Frannou
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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   27/8/2008, 14:59

Gaëlle a écrit:
Kinepolisse a écrit:
Les œufs j'aime bien, les omelettes pas C'est con mais quand c'est sous forme d'omelette ça ne me veut pas.Sinon brouillés, avec des dés de tomates et quelques ploutch de fromage ail-fines herbes. Et surtout à la coque, avec des mouillettes, le dimanche matin, papa, maman, je veux revenir à la maison bounce

C'est keske je disais, DANMAYBRA!

l'omelette baveuse
l'omelette pas baveus : OK (mais j'y arrive pas )
les oeufs brouillés : oui

Et moi, j'aime bien les oeufs brouillés, juste au beurre sur une tartine de pain frais avec un peu de sucre dessus

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Pour éveiller le monde, il faut exalter la paresse. C'est que le paresseux a infiniment plus de sens métaphysique que l'agité. (Emile Cioran)
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Khélia



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MessageSujet: Re: VOTRE omelette fétiche   30/10/2008, 21:00

Je fais toutes sortes d'omelettes ...
Avec des lardons, du fromage, des légumes, des pommes de terre + oignon , ect ...
C'est baveuse ici !!

Accompagnée de salade verte hannnnnnnnn
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