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 Suprêmes de poulet panés à l'avoine

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Crocodilette
Crocodilus agilitis digitis
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MessageSujet: Suprêmes de poulet panés à l'avoine   24/10/2008, 11:07

Une des premières recettes rapportées de mon cours de cuisine hebdomadaire.Wink

Pour 6 personnes :

6 blancs de poulet bien épais
2 œufs
75g de farine
120g de flocons d’avoine
1 c à s de beurre
1 c à s d’huile d’olive
1 bouquet de basilic
100g de beurre
Sel, poivre

Ciseler le basilic, et l’intégrer au beurre en écrasant le tout à la fourchette.

Inciser avec un petit couteau pointu les blancs de poulet dans leur partie la plus charnue sans trop agrandir l’entrée du trou mais en élargissant à l’intérieur.

Farcir au doigt l’intérieur des blancs de poulet avec le beurre au basilic.

Dans 1 assiette mettre la farine, dans la 2ème mettre les œufs battus, dans la 3ème l’avoine.

Saler et poivrer, puis passer les blancs de poulet farcis successivement dans les 3 assiettes dans le même ordre que ci-dessus.

Mettre les c à s de beurre et d’huile dans une poêle et faire chauffer à feu moyen. Disposer les blancs de poulet panés et faire cuire 5 à 7 minutes de chaque coté. Arrêter le feu, couvrir et laisser 5 mn.

Dresser les assiettes et servir chaud.

A déguster par exemple avec une petite marmite de courgettes (rondelles fines au mixeur, faire revenir dans l'huile d'olive avec éventuellement un bouillon cube d'herbes ou autre pendant 10 min 1/4 d'heure).

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Gaëlle
Douce maman tordue de 2 lardons
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MessageSujet: Re: Suprêmes de poulet panés à l'avoine   24/10/2008, 11:10

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Merci de partager
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Tibou
Championne de cache-cache bio-brouettée
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MessageSujet: Re: Suprêmes de poulet panés à l'avoine   24/10/2008, 11:35

Miam !! Je note pour quand j'aurai ma cuisine !!
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Khélia



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MessageSujet: Re: Suprêmes de poulet panés à l'avoine   24/10/2008, 11:37

Ca a l'air délicieux, merci Croco
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carine

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MessageSujet: Re: Suprêmes de poulet panés à l'avoine   24/10/2008, 12:06

ça a l'air excellent , je note pour la semaine prochaine
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Violette
TRAYGRANDLAYNGOUIST


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MessageSujet: Re: Suprêmes de poulet panés à l'avoine   24/10/2008, 14:06

Merci Croco, je pense que ça plaira à mes hommes ça !
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MessageSujet: Re: Suprêmes de poulet panés à l'avoine   

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