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 Chou rouge aux pommes (pour croco)

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Frannou
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MessageSujet: Chou rouge aux pommes (pour croco)   11/12/2008, 23:27

Emincer finement le chou rouge, enlever les feuilles extérieures et les plus grosses côtes.
Rincer, égouter
Dans une marmite, faire revenir un peu de beurre, y mettre le chou, saler poivrer et mouiller légèrement.
Laisser cuire doucement au moins une heure
Après une heure, ajouter 2 cuillèrée de cassonade (ou de sucre si on n'a pas), un bon trait de vinaigre de cidre, éventuellement un gros oignon émincé et 2 ou 3 belles pommes (j'utilise des boscop) en petits morceaux.
Laisser cuire encore une heure en mélangeant de temps en temps (mouiler si nécessaire), le chou doit devenir bien fondant.
Certains mettent aussi des lardons dedans (à faire fondre en début de cuisson).
Chest très bon avec de la saucisse pas exemple ou des côtes de porc

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pepina
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MessageSujet: Re: Chou rouge aux pommes (pour croco)   11/12/2008, 23:35

ah c'est marrant moi aussi je fais du chou (mais pas rouge) avec des pommes mais je fais pas du tout comme ça... je testerai ta façon.

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Séverine

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MessageSujet: Re: Chou rouge aux pommes (pour croco)   11/12/2008, 23:38

mais surtout tu dois nous dire comment tu fais toi !

Moi, le rouge, je le fais comme Fran
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Hermance
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MessageSujet: Re: Chou rouge aux pommes (pour croco)   12/12/2008, 11:24

moi je rajoute des raisins secs dedans Wink
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Crocodilette
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MessageSujet: Re: Chou rouge aux pommes (pour croco)   12/12/2008, 11:53

Je vais faire ! bounce bounce bounce Merci Fran ! Wink
Avec des Granny, ça peut le faire ? Parce que mon petit livreur de panier s'est planté, je me suis retrouvée avec double portion de Granny.
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Frannou
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MessageSujet: Re: Chou rouge aux pommes (pour croco)   12/12/2008, 11:54

Crocodilette a écrit:
Je vais faire ! bounce bounce bounce Merci Fran ! Wink
Avec des Granny, ça peut le faire ? Parce que mon petit livreur de panier s'est planté, je me suis retrouvée avec double portion de Granny.

A mon avis oui, comme ça cuit longtemps, elles devraient se défaire

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Crocodilette
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MessageSujet: Re: Chou rouge aux pommes (pour croco)   12/12/2008, 11:55

Ok, c'est au menu du week-end alors ! Wink
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