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 Défi culinaire de Juin 2010

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Animation
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MessageSujet: Défi culinaire de Juin 2010   7/6/2010, 12:42

Les résultats du sondage sont tombés. Il est maintenant temps d'agiter méninges et casseroles et de mettre en éveil les papilles autour des aliments imposés :
Courgettes
Curry
Feta et/ou Miel


Au boulot, on attend vos recettes!
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pepina
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   8/6/2010, 12:26

alors moi j'ai une idée de plat mais j'ai pas de courgettes
mais c'est de faire les courgettes rapées crues en salade ( une copine fait ça) j'ai encore pas essayé, du coup on peut ptet faire une vinaigrette avec du cury et du mie ( c'est croco qui fait une vinaigrette avec du miel)

SI quelqu'un est inspiré Wink

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Kinepolisse

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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   8/6/2010, 13:31

Moi ça fait longtemps que j'ai envie d'essayer les courgettes farcies, avec une préparation avec entre autres de la feta ça me parle bien, mais je ne sais pas si ça se cuit la feta (ou bien se réchauffe)?
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   9/6/2010, 14:36

Hop hop, ma petite recette du jour, bonjour cheers

épluchez les courgettes, evidez, mettre à cuire dans 1/2 verre d'eau avec deux cuillère à soupe de curry



émincez du filet de dinde, ou de poulet et mettre à cuire dans du beurre



et hop, une grosse cuillère à soupe de miel dans les courgettes



Egouttez et réservez les courgettes



Mettre à cuire un oignon émincé dans le jus des courgettes



Basculez la viande sur les oignons



Couvrir avec les courgettes



Hop, 3 grosses cuillères de crème fraiche épaisse



faire mijoter 3 à 5 minutes, puis servir avec des pâtes ou du riz en fonction des gouts

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pepina
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   9/6/2010, 15:14

Kinepolisse a écrit:
Moi ça fait longtemps que j'ai envie d'essayer les courgettes farcies, avec une préparation avec entre autres de la feta ça me parle bien, mais je ne sais pas si ça se cuit la feta (ou bien se réchauffe)?
en tout cas ça doit marcher moi j'avais une recette de sortes de samoussas feta blettes, mais faut faire attention quand elle chauffe je trouve qu'elle est encore plus salée :)

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marie

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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   9/6/2010, 15:27

la feta ça chauffe bien (j'en mets dans des fritatas, dans des quiches, ou dans des gratins de pates aux légumes, en p'tits cubes )
donc je vote pour dans les courgettes farçies !
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 13:35

Ah mais zuuuuuuut quoi, moi j'pensais que c'était miel OU curry

Bon tant pis, je vous mets quand même ma recette:

"Petits pains courgette aux pépites de feta"

Pour 6 petits pains:

250g de farine
Du sel
1 sachet de levure de boulanger + 10 cl d'eau
1 cs d'huile

1 petite courgette
1 cs de miel
du thym

quelques cubes de feta
des pignons de pin
quelques lamelles de saumon fumé


Donc la marche à suivre:

Préparez la pâte à pain, la laisser monter.

Râpez la courgette (moi je laisse la peau), la faire revenir avec un peu de sel et le miel, dans une petite casserole, histoire de la cuire un peu et surtout de lui faire évacuer son eau. Quand ça vous semble ok, stoppez la cuisson. Laissez refroidir un peu.

Faites griller à sec les pignons de pin.

Mélangez ensuite le tout (+feta +saumon), rajoutez si besoin un peu de farine si l'ensemble devient trop collant, laissez reposer de nouveau, et ensuite divisez en 6 portions à cuire au four th.5 pendant 20/30 mn!

Photo:


Le mien est un peu blanc, mais j'avais trop faim et je n'en pouvais plus d'attendre!
Et pour la petite histoire, j'ai mis "pépite de feta", parce que quand on pétrit la pâte, la feta s'y effrite complètement et il en reste juste quelques tout petits bouts par-ci par-là Very Happy
En tout cas pour l'instant c'est réussite totale chez nous, Diane en mange! -et en ce moment, Dieu sait qu'elle est super difficile-

et han j'ai pas dit! J'ai pompé l'idée de la recette sur Tibou et ses petits pains au chorizo!
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Disturbed
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 14:08

Inox a écrit:
et han j'ai pas dit! J'ai pompé l'idée de la recette sur Tibou et ses petits pains au chorizo!

Pompée elle-même sur Disturbed Laughing
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mono
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 14:17

Animation a écrit:
Les résultats du sondage sont tombés. Il est maintenant temps d'agiter méninges et casseroles et de mettre en éveil les papilles autour des aliments imposés :
Courgettes
Curry
Feta et/ou Miel


Au boulot, on attend vos recettes!
on a jusque quand ? ça peut attendre qu'il y ait des courgettes locale de plein champ ?

est-ce que je peux participer en remplaçant
feta par tofu et ou miel par sirop d'agave

(vu que je suis végétalienne)
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 14:38

Disturbed a écrit:
Inox a écrit:
et han j'ai pas dit! J'ai pompé l'idée de la recette sur Tibou et ses petits pains au chorizo!

Pompée elle-même sur Disturbed Laughing

Han!
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Tibou
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 16:09

Inox a écrit:
Disturbed a écrit:
Inox a écrit:
et han j'ai pas dit! J'ai pompé l'idée de la recette sur Tibou et ses petits pains au chorizo!

Pompée elle-même sur Disturbed Laughing

Han!

Quelle belle bande de pompeuse ou fait ! Laughing (chorizo ET emmental geek)
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Disturbed
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 16:41

Laughing
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Steph



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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 17:00

mono a écrit:
Animation a écrit:
Les résultats du sondage sont tombés. Il est maintenant temps d'agiter méninges et casseroles et de mettre en éveil les papilles autour des aliments imposés :
Courgettes
Curry
Feta et/ou Miel


Au boulot, on attend vos recettes!
on a jusque quand ? ça peut attendre qu'il y ait des courgettes locale de plein champ ?

est-ce que je peux participer en remplaçant
feta par tofu et ou miel par sirop d'agave

(vu que je suis végétalienne)

[ HS ] Les végétaliens ne mangent pas de miel? Je pensais que c'etait juste les aliment issus d'animaux morts :o Tu m'apprends un truc!
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Violette
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 17:19

Rien de ce qui provient de l'exploitation animale. Pas de produits laitiers, pas d'œufs, pas de miel. Que des légumes et des céréales.
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Steph



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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 20:19

bizarrement, le lait me paraissait logique, ls oeufs, bon ça aussi, mais le miel, j'y avais jamais pensé!
Fin du HS , désolée et merci ^^
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mono
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 20:38

Violette a écrit:
Rien de ce qui provient de l'exploitation animale. Pas de produits laitiers, pas d'œufs, pas de miel. Que des légumes et des céréales.
vi, et des fruits aussi
(secs, frais, comme les légumes, secs, frais)
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 20:39

et des algues! :)
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mono
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 20:56

Inox a écrit:
et des algues! :)
vi et des graines :)
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 22:12

et du chocolat
(je pense à ça mono, il va falloir que tu me brieffe pour cet été parce que végétarien, je gère, mais végétalien....beuh...)

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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 22:20

Frannou a écrit:
et du chocolat
(je pense à ça mono, il va falloir que tu me brieffe pour cet été parce que végétarien, je gère, mais végétalien....beuh...)
oui, et du chocolat Wink

pas de problème,
je suis sure que je survivrai parfaitement !!
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Annouch
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 22:42

Tu peux remplacer Mono et on attend impatiemment ta recette Very Happy

Inox, ça a l'air
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 22:57

Ouais, c'était assez miamouss, ce soir on a fait des hamburgers maison avec les petits pains, de la crème aigre, quelques feuilles de salade et un peu de saumon fumé, c'était
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mono
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   18/6/2010, 23:55

Annouch a écrit:
Tu peux remplacer Mono et on attend impatiemment ta recette Very Happy

Inox, ça a l'air
je vais y réchléfir alors cheers
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Violette
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   19/6/2010, 00:01

mono a écrit:
Violette a écrit:
Rien de ce qui provient de l'exploitation animale. Pas de produits laitiers, pas d'œufs, pas de miel. Que des légumes et des céréales.
vi, et des fruits aussi
(secs, frais, comme les légumes, secs, frais)
Han bha vi, les fruits aussi !!
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Gaëlle
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   19/6/2010, 08:56

Tajine de poulet aux pommes et aux courgettes

Ingrédients pour deux:
Filet de poulet
Un gros oignon
Bouillon de légumes
1 cc (ou à soupe Laughing ) d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Raisins secs (30gr ou plein)
1 pomme
2 courgettes
4 tomates fraîches
1 cc de curcuma
1 cc de curry
1 pincée de safran
1 cc de gingembre frais râpé
1 cc de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade
2 cc de miel

1. Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons, l'ail et les tomates.
2. Ajouter le poulet et laisser dorer en mijotant. Mettre ensuite les courgettes et la pomme coupées en gros dés, avec un peu d'eau et un cube de bouillon de légumes.
3. Saupoudrer des épices et laisser mijoter environ 20 min en ajoutant les raisins secs 5 min avant la fin.
4. Servir avec de la semoule.

J'adooooooooooore
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MessageSujet: Re: Défi culinaire de Juin 2010   

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