[recette] Aubergines à la parmesane - version allégée

De mon séjour en Sicile, j'ai ramené, entre autres, cette recette.

2 grosses aubergines coupées en tranches et grillées (les surgelées vont bien aussi Ga ) - un coulis de tomates préparé avec quelques feuilles de basilic et ail écrasé (pour le parfum) - une boule de mozzarella - parmesan râpé - huile d'olive - sel/poivre/origan

Dans une poêle large et haute, étaler un peu de coulis, disposer une couche tranches d'aubergines, remettre un peu de coulis. Poser quelques tranches de mozzarella et arroser copieusement de parmesan râpé. Remettre une couche d'aubergines, coulis, mozzarella, parmesan. Terminer par une bonne couche de coulis et parmesan.

Faire cuire +/- 20 min à feu moyen. Attention ! Il est important d'utiliser une poêle antiadhésive

Bon appétit !

lilibel a écrit:

De mon séjour en Sicile, j'ai ramené, entre autres, cette recette.

2 grosses aubergines coupées en tranches et grillées (les surgelées vont bien aussi Ga ) - un coulis de tomates préparé avec quelques feuilles de basilic et ail écrasé (pour le parfum) - une boule de mozzarella - parmesan râpé - huile d'olive - sel/poivre/origan

Dans une poêle large et haute, étaler un peu de coulis, disposer une couche tranches d'aubergines, remettre un peu de coulis. Poser quelques tranches de mozzarella et arroser copieusement de parmesan râpé. Remettre une couche d'aubergines, coulis, mozzarella, parmesan. Terminer par une bonne couche de coulis et parmesan.

Faire cuire +/- 20 min à feu moyen. Attention ! Il est important d'utiliser une poêle antiadhésive

Bon appétit !

Raaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah

Hop, j'imprime direct

Nom de nom, Lili !!!!!!

Ouiiii ???

j'ai oublié de préciser que le sel, le poivre et l'origan servaient à assaisonner le coulis. L'huile d'olive uniquement par tapisser trèèèès légèrement le fond de la poêle.

Et au four, ça le fait ? Parce que moi n'a pas de plaque jusqu'à... allez soyons optimistes... fin octobre et que la recette me tente beaucoup beaucoup !!!!

Tibou a écrit:

Et au four, ça le fait ? Parce que moi n'a pas de plaque jusqu'à... allez soyons optimistes... fin octobre et que la recette me tente beaucoup beaucoup !!!!

Essaie déjà la non-allégée, au four, c'est BOUDIOUDBOUDIOU

Mais c'est que ça a l'air trooooooop bon.

Faut que je teste.

Tiens, ça me fait penser à une autre recette, je vais de ce pas aller l'écrire.

Tibou a écrit:

Et au four, ça le fait ? Parce que moi n'a pas de plaque jusqu'à... allez soyons optimistes... fin octobre et que la recette me tente beaucoup beaucoup !!!!

j'ai déjà adapté la version non allégée de lili en quelque chose d'assez semblable à celle-ci et oui, ça le fait au four. Ca le fait même de trancher les aubergines trèèèèès finement, dégorger un peu et hop...coulistoussa sans griller avant. C'est différent, mais c'est bon aussi (et plus rapide). Ca doit juste cuire un peu plus longtemps

Merci ! Je vais en courses demain, ça tombe bien !!!!

contente que ça plaise

Pour accélérer la cuisson dans la poêle, il suffit de mettre un grand couvercle.

Sinon, au four, ça marche aussi

Testée et approuvée.
Merci Lili !!