Terrine de blettes au chèvre

Parce que j'en avais marre de manger le vert des blettes en quiche/tourte, voici une recette qui chanche.

Pour 4:

- Des verts de blettes (une botte)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 bûche de fromage de chèvre (ou autre)
- basilic
- sel-poivre

Prélever le vert des blettes, les faire blanchir 10 mn dans l'eau bouillante salée. Huiler un moule à terrine-cake-rectangulaire quoi, le tapisser avec des feuilles de blettes (mais pas toutes!!!) (genre 4/5), les laisser déborder au-dessus pour pouvoir rabattre sur le dessus de la terrine. Remplir le dedans avec le mélange oeufs-crème-basilic, le restant des feuilles de blettes hâché et les morceaux de chèvre. Rabattre les feuilles sur le dessus de la terrine, et hop au four au bain-marie 20 mn à 180°c.
Peut se réaliser avec des épinards, aussi.

Et ça se mange froid avec du coulis de tomate, miouuuuum strop de la balle

Recette trouvée chez carochococo, qui a toujours d'excellentes idées

Merciiiiiiiii !

ça a l'air bien sympa cette recette

Ouais, c'est ce que je me disais aussi Luna, sauf que j'aime pô les bettes mais je ferai bien avec des épinards

Et le coulis de tomates, tu fais comment ?

Boh moi j'prends la sauce tomate que j'ai faite cet été

Comme pour faire une bolo ?

le coulis je mets tomates, oignon, ail, une feuille de laurier du jardin, deux cs d'huile d'olive, sel poivre, et je fais cuire tout ça.

et après avoir ôté la feuille de laurier, mixer.

même avec les pâtes on adore.

merci Luna

et si vous trouvez trop acide, une petite carotte, ou une cuiller de sucre poudre.

Le sucre ça marche nickel :) ('scuse Lo, j'avais pas saisi ta question en fait )

ça à l'air très bon, mais epinard ou blettes même combat.

Mince, j'ai plus de chèvre, j'aurai bien tenté (surtout que j'ai de nouveau eu des épinards frais dans mon panier amap )
J'aurai bien l'occasion d'essayer j'adore le chèvre.

Merci Inox