[recette] rouleaux aubergine-mozzarella

Cette recette ressemble à celle de Lilibel mais c'est pas tout à fait la même chose.

Coupez de fines lamelles d'aubergine et les saler et poivrer un peu (moi j'enlève aussi la peau, je préfère).
Faire revenir les lamelles d'aubergine dans un peu d'huile d'olive bien chaude.
Une fois les aubergines cuites, les retirer de la poêle et les poser sur du papier absorbant.

Découpez (ou achetez déjà prêt) de fines lamelles de jambon cru, et faites de même avec de la mozzarella.

Poser la lamelle de mozzarella sur une tranche d'aubergine et recouvrir avec une lamelle de jambon cru.
Enroulez le tout et le faire tenir avec un cure-dent.

Enfourner toussa quelques minutes au four (vous pouvez également rajouter un peu de sauce tomate par dessus et enfourner ensuite) et hop, c'est prêt.



Si vous en avez d'autres, je suis fan d'aubergine, alors je prends hein

J'essaierai cet été tiens !

tu es la spécialiste des trucs au cure dent ou bien?

Ma soeur d'aubergines ... DANMAYBRA !

Je teste cette recette sous peu.