Soupe de légumes

Simple curiosité plus qu'une demande de recette

Que mettez vous dans votre soupe les filles?

Moi, je mets:

carottes
navets
pommes de terre
celeri
oignons
tomates
courgettes
poireaux

et 2 bouillons de volaille

je n'aime pas les soupes julienne; je fais donc un goût à la fois.
Poireaux
Courgettes
Tomates
Oignons
Chicons

Je rajoute d'office des oignons et des PDT (et du saumon fumé dans celle aux chicons)

comme Mme Doel, en général je fais un goût à la fois. Et je rajouterai Potiron, Carottes.

Sauf quand je fais de la brûle graisse, là c'est plusieurs ingrédients dedans.

Lara a écrit:

comme Mme Doel, en général je fais un goût à la fois. Et je rajouterai Potiron, Carottes.

Sauf quand je fais de la brûle graisse, là c'est plusieurs ingrédients dedans.

kékécé la brûle graisse??

c'est une soupe sensée faire perdre du poids, quand j'étais obsédée des régimes j'avais trouvé ça et j'en avais fait. Finalement zhom et moi avons trouvé ça très bon et du coup j'en fait régulièrement.

Voici la recette :

- 4 éclats d`ail
- 6 gros oignons
- 1 ou 2 boites de tomates pelées
- 1 grosse tête de choux
- 3 litres d'eau
- 2 poivrons
- 5 carottes
- 1 céleri
- 1 branche de persil
- Assaisonnement: sel, poivre, curry, etc.

Moi aussi, en général je fais un seul goût à la fois et d'office je mets toujours Pomme de terre, oignon et un ou 2 bouillons, en fonction de la quantité. Je n'en fais jamais beaucoup, mon zhom ne mage pas de légumes cuits.

Une fois que la soupe est prête, je rajoute des pâtes alphabet dedans, Sarah et Léandre en raffolent.

Ah oui, je fais aussi au potiron.

Avant, je mettais de l'huile, faisait revenir quelques minutes les légumes dedans, et puis rajoutais l'eau.

Quand j'ai commencé les soupes pour Juliette, je ne mettais pas de matières grasses et depuis, j'ai perdu l'habitude d'en mettre pour moi aussi.

Une des soupe que je fais quand j'ai VRAIMENT pas envie de cuisiner

1 cuisse de poulet
1 mini boîte de mais
1 mini concentré de tomates
ciboulette, une gousse d'ail, sel/poivre


faire bouillir la cuisse de poulet, enlever la peau, couper en petit dés, refroidir le bouillon et dégraisser.

Degermer l'ail et l'ecraser à l'ecrase-ail, chauffer le bouillon doucement, ajouter une cuillere de concetré de tomates, ajouter les des de poulet, l'ail, le mais, laisser cuire 3 / 4 minutes.

Saler poivrer. avant de servir ajouter la ciboulette et manger

Hop je fais remonter.

Testée aujourd'hui et : la soupe carotte/coriandre, avec du lait de coco à la place de la crème fraiche !

Oui, c'est de nouveau la saison des soupes bien chaudes le soir ^^

Carotte / Coriandre hmm ca a l'air vraiment bon!

Et depuis: cresson/pomme de terre (n'a pas fait long feu) et poireaux/pomme de terre...

J'adore les soupes !

ce soir c'est patate, carrotte et sauce tomate avec des croutons

Moi aussi j'adore les soupes ^^

Après fanes de radis/ pomme de terre (un peu amer avec des fanes de radis gris...), ont atterri dans ma cocotte un oignon, de la coriandre, des endives, un soupçon de cassonade, un peu d'huile d'olive et comme toujours un bouillon cube et de l'eau. Les ont rejoints du fromage bleu et de la crème fraiche, et hop, tout écrasé ! et Mmmmh !

j'aime bien la soupe

1/2 céleri rave, 6 grosses carottes, un oignon, deux pommes de terre, cube
et une bonne cuillèrée de boursin dans l'assiette....mmmmmmmmmmmm

testé ce soir:
Des poireaux émincés très fin dans du bouillon de volaille, auxquels on ajoute après une grosse dizaine de minutes de cuisson à couvert un mélange d'un gros avocat mixé avec de la crème fraiche, le jus d'un demi citron et du persil (plat normalement).

On touille en laissant chauffer encore une minute et on assaisonne avec du piment de cayenne (pas trop quand même   )

Et on joue à faire deviner aux convives...

Oh tentant!

Ici, je peste: j'ai fait de la soupe carottes cumin coriandre pour de petites verrines d'apéro hier et je l'ai laissée dehors toute la nuit et toute la journée d'aujourd'hui, j'aurais pu me faire un bon bol ce midi.
Je crains qu'elle soit passée à mon retour ce soir... croisons du bois.

Alors ?

Ici je mets tous mes légumes dans mon soupmaker, et zou ! Au mois deux fois par semaine, ça marche nickel.

Devenue sûrette, j'ai du tout jeter, pffff.

Chouette l'usage du soupmaker!

Ah tant mieux pour le soupmaker, Lo   

Par contre, fâcheux pour ta soupe Ga   

La soupe à Aaron
1 potimarron
4 carottes
2 patates
2 Kubor et on mixe
Un délice (c'est sa maitresse qui leur a fait faire à l'école, c'est au menu aussi souvent qu'on peut, c'est une tuerie)

Allez je fais remonter, j'ai craqué en faisant les courses sur un énième livre de recettes de soupes. Dans une collection que je ne connaissais pas, "simplissime" (c'est le nom").

Le principe: maximum six ingrédients, dont une grande partie de fonds de placards, présentés en photo et des recettes très très simples pour ne pas être à cours d'idées ni de temps.

On a testé hier en fonction de ce qui traînait à finir dans ma cuisine:

un demi chou vert
des betteraves rouges cuites
des petits cubes d'escalope de volaille
de l'eau (j'ai ajouté deux cubes de bouillon de volaille)

et, au dernier moment, du basilic frais

Ce ne sera pas notre soupe préférée, mais ça marche.

ce soir: poireaux/pommes de terre/fromage à l'ail et aux fines herbes...
et je crois avoir de quoi en faire une différente du livre quasiment chaque soir de cette semaine.

J'ai téléchargé l'appli (2,99€) sur mon téléphone, je vous tiens au courant si j'en suis contente (ou pas).

Abi a écrit:

ce soir: poireaux/pommes de terre/fromage à l'ail et aux fines herbes...
et je crois avoir de quoi en faire une différente du livre quasiment chaque soir de cette semaine.

ah ben oui, tiens nous au courant, ceci dit pour moi la soupe c'est le règne de l'impro par excellence,
la plupart du temps, je mélange des trucs improbables parce c'est ce que j'ai sous la main, et le résultat est à la hauteur, en général, pas besoin de bouquin…
mais c'est vrai que des fois on peut avoir de nouvelles idées très sympas grâce à ce genre de publications