Cheesecake citron

C'est une recette marmiton adaptée à mon goût (et visiblement à celui de mes invités ), il y en a facile pour 6.

Je le prépare toujours la veille au soir pour le lendemain, il est super moelleux comme ça, c'est meilleur.

Dc préchauffage du four à 160C°.

Ecraser (au pilon, au robot, ds un sac plastique avec un rouleau, on s'en fout, ça doit être super écrasé au final) 300 gr de speculoos ou de sablé breton (type roux d'or, si possible au citron et rajouter 2 cuillère de cannelle unquiement ds ce cas).

Faire fondre 130 gr de beurre et mélanger avec les gâteaux écrasés.

Mettre du papier sulfurisé sur le fond du moule à manquer et ensuite tapisser le moule avec la préparation. Réserver au réfrigirateur.

Mélanger 1kg de fromage blanc à 20% avec 4 oeufs, 150 gr de sucre, une pincée de sel et le jus d'un citron. On peut rajouter les zestes aussi.

Verser l'appareil ds le moule à manquer, et mettre au four pdt 1h10.

A la fin de la cuisson, éteindre le four et le laisser ouvert jusqu'à complet refroidissement.

Faire fondre ds une casserole du lemon curd, et en recouvrir le cheesecake. Tout remettre au réfrigirateur jusqu'au lendemain.

On peut changer le lemon curd par du coulis de framboise, c'est une question de goût

hey, j'ai prévu de faire ça pour l'anniv de ma filleule demain (une recette assez similaire il me semble)

Merci Lorène.

Hop dans mon carnet de recettes

j'en ai fait un hier soir (moi gourmande ? mais non mais non ) j'ai du faire le lemond curd moi même car pas trouvé dans mon petit shoupi j'ai eu fini vers 23h, mais ça valait le coup, on à gouté ce midi est c'est vraiment bon et très frais en plus miam miam

merci Lorène

Ah ben de rien !

ah bah moi qui cherchais une recette de cheese cake... merci

Alors j'en ai fait hier pour Milou
Je me suis offerte une mini-tranche ce matin et c'est miamouss@fran (je me répète)!!!
Je n'avais pas de lemon curd mais j'avais du coulis de framboises, delicious!!

Ca tient longtemps? Genre, je peux l'amener à mes collègues demain?

Sans problème, on le termine le lendemain souvent

Ah ben ils seront contents tiens, c'est top
Merci!

suite aux bons conseils de Ga : au programme de dimanche

La veille pour le lendemain, c'est encore meilleur, Sèv

ça c'est super , parce qu'avec 16 adultes et 8 enfants pour le dimanche midi, faut que je m'organise

tip top nickel

chez leclerc ils font du fromage blanc au citron, ça le ferait ?

c'est quoi du lemon curd ?

si c'est pas trop chimique Sarah, pourquoi pas ?

Sinon le lemon curd c'est une sorte de confiture de citron très sucrée, j'en trouve justement au leclerc

ah oki, mais je passe par express drive donc ya pas tout :p

Sinon tu peux le faire, le lemon curd, c'est bête comme chou à faire (au micro-ondes, super simple)