Tajine de citron

Une des recettes rapportées de mon cours de cuisine.

Ingrédients pour 6 personnes

6 suprême de poulet
1,5 sachet de colorant
1 citron confit
1 citron jaune
4 oignons
100 gr de raisin sec
½ CC de 5 épices
Coriandre fraiche
Sel Poivre du moulin


Emincer les oignons.
Les mettre à précuire à couvert dans de l’huile d’olive avec 1 sachet de colorant jaune et les 5 épices. Environ 15mn jusqu’à ce que les oignons soient bien souples.

Découper le poulet en morceaux.
Assaisonner et mettre le demi sachet de colorant, bien mélanger.

Zester le citron confit et récupérer la chair.
Presser le jus du citron.

Ajouter le poulet, les raisins, les zestes ainsi que la chair du citron.

Laisser cuire 20 minutes à feux doux et arroser du jus de citron.

Décorer avec une tranche de citron et de la coriandre fraiche ciselée.

Déguster c’est prêt.


Je vous mets une photo dès que je refais ça à la maison.

C'est tout ce que j'aurais à dire

Slurrrrrrrrrrrrp!

Je n'ai pas de colorant jaune EN POUDRE par contre

Gaëlle a écrit:

Slurrrrrrrrrrrrp!

Je n'ai pas de colorant jaune EN POUDRE par contre

Avec du safran ça doit marcher aussi

Gaëlle a écrit:

Slurrrrrrrrrrrrp!

Je n'ai pas de colorant jaune EN POUDRE par contre

A priori, c'est juste pour l'esthétisme de la chose. Moi j'ai un simple colorant en poudre pour les macarons. D'après Fred, du cours de cuisine, ça fait aussi l'affaire. Peut-être qu'un peu de safran, ça le fait aussi, quitte à ce que ce soit plus orangé.

Ah bah voilà, schbing Grazie.

Croco, tu vas souvent à ton cours de cuisine ???

Je dis ça, je dis rien hein ... 3 recettes d'un coup pour le même prix

J'y vais tous les jeudis midi (ou presque). Mais là j'avais du retard, donc plein de trucs à vous poster.

Crocodilette a écrit:

J'y vais tous les jeudis midi (ou presque). Mais là j'avais du retard, donc plein de trucs à vous poster.

Moi je dis, j'ai bien fait de demander !

Tibou a écrit:

Crocodilette a écrit:

J'y vais tous les jeudis midi (ou presque). Mais là j'avais du retard, donc plein de trucs à vous poster.

Moi je dis, j'ai bien fait de demander !

et moi je dis que je suis très contente que Croco aille à un cours de cuisine tous les jeudis midis (ou presque) Merci pour les recettes

Mély a écrit:

C'est tout ce que j'aurais à dire

pareil !