[Plat] Lasagne au saumon et aux fruits de mer

Recette testée et approuvée à l'unanimité. Elle est extraite du supplément de Bobonnes d'Aujourd'hui du 17 juillet 2008

Pour 4 personnes :

4 tranches de saumon fumé, 300 gr de mélange de fruits de mer (les surgelés font très bien l'affaire), 50 cl de bouillon de poisson, 2 càs de fécule de maïs, 1 boîte de bisque de homard, 1 bouquet garni, 40 cl de crème fraîche, 12 feuilles de lasagne, 100 gr de gruyère râpé, sel, poivre

*)Couper le saumon en lamelles. pocher les fruits de mer pendant 5 minutes dans le bouillon de poisson et égoutter.

*) Diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide. Verser la bisque de homard dans 1 casserole, ajouter 1/2 boîte d'eau, le bouquet garni, saler et poivrer. Porter doucement à ébullition.

*) Ajouter la fécule de maïs dilluée et faire épaissir à feu doux. Mouiller avec la crème et retirer du feu. Faire préchauffer le four à 180 ° (th 6)

*) Dans un plat à gratin, étaler un peu de bisque et couvrir le fond avec 3 feuilles de lasagne en les faisant un peu se chevaucher.

*) Recouvrir avec la moitié du saumon et la moitié des fruits de mer. Napper de bisque. Repéter l'opération et terminer par les feuilles de lasagne nappées du reste de bisque.

*) Saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire env 40 minutes au four. Servir très chaud.

Ce plat est un pur délice mais c'est un peu lourd et très nourrissant.

Hum !! Je ferai une variante en remplaçant le saumon fumé par du saumon frais, et j'ajouterai un peu d'épinard et d'oseille pour avoir un peu de verdure !

Dans la revue, ils suggéraient d'utiliser des feuilles de lasagne aux épinards pour donner de la couleur.

Quand tu testeras, tu nous diras ?

Vi