Vos repas pour les réveillons ?

Lorène a écrit:

Frannou et Gawouelle, je vous l'ai adressée par mail.

Si d'autres sont intéressées, merc de me passer votre adresse mail par mp

alors...merci merci merci, c'était délicieux, tout le monde a adoré, même les enfants

Allez, j'embraye sur le repas du Nouvel An, que l'on fait chez nous avec deux couples d'amis.

Je suis aux fourneaux, ce qui signifie que cela sera beaucoup moins copieux et m'as-tu-vu que Bruno (c'est surtout que je ne fais que le plat, un couple s'occupe de l'apéro, un autre du dessert )

Donc bref, je vais faire un gigot de sept heures, j'adore ça, c'est pas super compliqué et c'est bluffant. Je cherche l'accompagnement, il y aura une purée c'est sûr (il reste des vitelottes, c'est à voir) et je me tâte pour des flageolets - classique avec le gigot, on ne change pas une équipe qui gagne )

Et vous, vous faites quoi ?

Tiens, je fais un retour sur ce repas.


1.3 Feuilletés de boudin blanc à la confiture d'oignons et de poires : des rondelles de boudin blanc juste poêlées qui se sont laissées piégées dans un carré de pâte feuilletée avec une compotée caramélisée d'oignons et de poires.

========> Délicieux, pareil que Frannou, on s'est régalés. Mais trop copieux vu les délicieux apéros d'avant (comme tous les ans )


1.4 Terrine de foie gras aux pommes et au calvados : ou quand d'Artagnan tombe amoureuse d'une normande... Une terrine maison de foie gras dans laquelle sont venues se lover des pommes pochées au calvados.

=======> ça, on l'a fait avec mes parents : une tuerie !


2.2 Queue de langouste au caramel de banyuls, mini-soufflés de pomme de terre et de fenouil : la chair de la langouste simplement relevée d'un caramel doux accompagnée d'une purée de pommes de terre soufllée aux graines de fenouil.

========> C'est la grosse déception du repas, c'était juste pas bon. Bon, personnellement, je n'aime pas la langouste, mais les autres non plus n'ont pas aimé, et le soufflé c'était carrément mauvais. A oublier, donc.


2.4 Chapon farci en nougatine craquante : un chapon fondant farci au veau et aux girolles et recouvert d'une robe d'amandes craquantes.

========> Fait le lendemain avec mes parents : un délice ! On le finit à midi, j'ai hâte mais alors....


3.4 Poires pôchées aux épices, glace gingembre : une poire pochée dans quatre épices, déposée sur une crème aux speculoos et raffraichie par un glace vanille gingembrée.

========> Très très bon, frais et léger, on a tous adoré.

nouvel an, moi je fais le dessert (et pour Noël, j'ai reçu de ma belle-soeur un livre ...Ladurée : Sucré...je crois que je vais tester un ou 2 trucs mais pas plus parce que quand même, y'a pas mal de recettes qui ont l'air assez hardues)

Réveillon de Nouvel An, je fais l'apéro :

- Cocktail Sex on the Beach (la dernière fois qu'on en a bu, c'était avec Grazi et celle-là, on ne l'a même pas vue venir )
- mousse de foie gras au caramel de vinaigre balsamique
- verrine de petite salade et magret de canard et confit d'oignons
- verrines italiennes (tapenade d'olives - Tuc - tomates séchées - anchois)
- j'hésite à faire mes cuillères de scampi au Boursin, vu la quantité astronomique d'apéro que Grazi a prévue.

(on fait ça dans une salle avec des parents de l'ancienne école des enfants : 3 à l'apéro, 3 aux entrées, 3 aux accompagnements de la porchetta, le dessert étant offert par la Grazi's Family, vu l'aniversaire du Grazi's Zhom)

Moi je sais pas trop vu qu'on fait rien.
Mais Vanessa m'a donné envie de fruits de mer hier, donc je pense que je vais aller chercher un petit plateau.

Envie de fruits de mer ici aussi On verra ce qu'on trouve au marché mercredi ^^

A l'apéro: des verrines (voir là + celles au foie gras de Graziella + mini-soupières de Gaspacio ou crème de potiron).

Entrée: des homards sauce au beurre + ail + persil pour tous sauf un qui n'aime pas cela --> du foie gras + confit d'oignons et gelée à l'armagnac pour lui

Plat: des cailles farcies + purée de potiron + fagots de haricots princesses / lard + tomates au four / ail + je ne sais pas encore ...

Dessert: Je ne sais pas encore

Et il faut encore voir quoi faire pour les enfants ...

L'Homme bosse (il fait 14h - 22h, essayera de partir un peu plus tôt, mais ce n'est pas certain) et nous rejoint plus tard --> Je pense que c'est assez, sinon, on risque de manger le plat à 02h00 ...

Bizzz
Danielle

Nouvel An, je fais le plat. Et donc je cherche des idées et donc je passe par ici donc.

Le gigot de Lorène là me plait bien (mais suis pas sure que l'agneau soit du gout de tous)

Je continue le topic tiens

c toi qui fait le plat? j'ignorais
en tout cas moi et monsieur, on aime l'agneau

Ayé, j'ai fini ma "liste". je fais l'apéro, le plus dur : limitons, limitons, j'avais plein d'idées....

Une raclette top-classe avec du fromage, du pain et (soyons fous) des patates (je serai de garde la nuit du 31 )

poulpy a écrit:

Nouvel An, je fais le plat. Et donc je cherche des idées et donc je passe par ici donc.

Le gigot de Lorène là me plait bien (mais suis pas sure que l'agneau soit du gout de tous)

Je continue le topic tiens

Je l'ai déjà fait, et certaines personnes qui adorent le gigot d'agneau ont été très déçues, parce que ça ne ressemble pas du tout au gigot. En tout cas, le goût est très doux, et avec cette recette, c'est même super doux because les épices.

Rosetta a écrit:

Réveillon de Nouvel An, je fais l'apéro :

- Cocktail Sex on the Beach (la dernière fois qu'on en a bu, c'était avec Grazi et celle-là, on ne l'a même pas vue venir )
- mousse de foie gras au caramel de vinaigre balsamique
- verrine de petite salade et magret de canard et confit d'oignons
- verrines italiennes (tapenade d'olives - Tuc - tomates séchées - anchois)
- j'hésite à faire mes cuillères de scampi au Boursin, vu la quantité astronomique d'apéro que Grazi a prévue.

(on fait ça dans une salle avec des parents de l'ancienne école des enfants : 3 à l'apéro, 3 aux entrées, 3 aux accompagnements de la porchetta, le dessert étant offert par la Grazi's Family, vu l'aniversaire du Grazi's Zhom)

Je confirme
Une tuerie@Lorène

Moi dans l'apéro j'a prévu:



- verrine de philadelphia, roquette, saumon, avocat
- soupe créole (froide, c'est avec des agrumes)
- verrine crevette - avocat
- des verrines de saumons assaisonnés avec échalotte, sel, poivre,
citron et huile d'olive.

Lina rajoute encore 2 ou 3 trucs il me semble, mais je ne sais plus quoi....

Pour le dessert, j'ai commandé des coeurs de Nouvel an.

Le réveillon se fera chez nous, je viens de faire le menu...

Apéro :
- Mini verrines de gorgonzola au bacon
- Choux à la crème de saumon fumé
- Fromage frais roulés aux herbes
- Boules de mozarella/jambon cru

Entrée :
- Crème de champignons des bois
- Crevettes au Piripiri sur lit de pousses d'épinard
- Foie gras, chocolat et orange sanguine

Plat :
- Pintade au porto

Dessert :
- Mini bûche glacée : vanille/caramel au beurre salé/copeaux de chocolat
- Mousse abricot/gingembre/pain d'épice
- Pasteis de Nata

Avec le café :
- Guimauves
- Brochettes de fruits frais sur mikado

Je suis sûre de passer ma journée en cuisine ! Et heureuse d'avoir réussi à caser une entrée, le plat et un dessert du Portugal

Je suis allée commander le plateau de fruits de mer.
Donc notre menu:

Toast chauds et froids (simples car plus pour les filles).
Puis je vais conduire Elisa à sa soirée.
De retour à la maison on mange les fruits de mer.
Et un dessert.
Et voilà

Sympas vos idées les filles.

Tibou a écrit:

Et heureuse d'avoir réussi à caser une entrée, le plat et un dessert du Portugal

ce sera super pour tu sais quoi

De mon côté, ce sera fondue bourguignonne !

ah bah pour le réveillon du nouvel an pas de pb de casse tête!
raclette party au bord de mer!
simple, efficace et on se régalera comme l'année dernière!

comme on reste à la maison, je pense opter pour une fondue soir savoyarde, soit bourguignone

c'est bizarre, cette obligation de manger "exceptionnel", même si on reste tous seuls à la maison. Je ne critique pas, hein, c'est d'ailleurs ce qu'on faisait d'habitude, mais c'est le côté "obligé" qui est un peu bizarre. Genre, si tu dis que tu as mangé un bolo et pris un carré de chocolat en dessert le soir du 31, on te regarde comme ça (oui, je n'aime pas les fêtes à date fixe, à part Noël)

Ici c'est fruits de mer le 31, meme si on reste à la maison, le coté manger "exeptionnel", ben j'sais pas l'expliquer, mais c'est un peu "une tradition"

Rosetta a écrit:

c'est bizarre, cette obligation de manger "exceptionnel", même si on reste tous seuls à la maison. Je ne critique pas, hein, c'est d'ailleurs ce qu'on faisait d'habitude, mais c'est le côté "obligé" qui est un peu bizarre. Genre, si tu dis que tu as mangé un bolo et pris un carré de chocolat en dessert le soir du 31, on te regarde comme ça (oui, je n'aime pas les fêtes à date fixe, à part Noël)

Une de mes collègue déteste fêter la nouvelle année alors chaque année depuis deeeeesss années, elle mange saucisse, compote purée et comme c'est fête elle prend de la compote d'abricot

Rosetta a écrit:

c'est bizarre, cette obligation de manger "exceptionnel", même si on reste tous seuls à la maison. Je ne critique pas, hein, c'est d'ailleurs ce qu'on faisait d'habitude, mais c'est le côté "obligé" qui est un peu bizarre. Genre, si tu dis que tu as mangé un bolo et pris un carré de chocolat en dessert le soir du 31, on te regarde comme ça (oui, je n'aime pas les fêtes à date fixe, à part Noël)

Me sens pas obligée, je m'en fou en fait.
Parce la fondue bourguignonne j'en fait souvent dans l'année, que du saumon, de la morue et du foie gras aussi j'en mange et pas qu'à noël.

bon, j'avais prévu 4 petits desserts...
dont un à faire aujourd'hui...qui est tout sauf présentable!
donc je pense que ce sera 3

marie a écrit:

bon, j'avais prévu 4 petits desserts...
dont un à faire aujourd'hui...qui est tout sauf présentable!
donc je pense que ce sera 3

Mais euh, on s'en fout qu'il ne soit pas présentable s'il est bon