Machine à pain

L'indice T correspond au raffinage de la farine, plus il est petit, plus la farine est raffinée (T45 = farine pour pâtisserie - T110 = farine complète).
Plus la farine est raffinée, plus la panification est facile et le pain sera plus aéré.

françoise1973 a écrit:

L'indice T correspond au raffinage de la farine, plus il est petit, plus la farine est raffinée (T45 = farine pour pâtisserie - T110 = farine complète).
Plus la farine est raffinée, plus la panification est facile et le pain sera plus aéré.

ah ben merci!!!

Merci Fran.

J'ai encore une question:
Auriez-vous la correspondance gr / càc ?
Car pour le sel, la levure, sucre etc ... souvent les recettes sont en gr, mais:
- Il en faut peu --> pas très précis sur la balance au gr près
- Je trouve que c'est plus facile avec ma cuillère doseuse

Merci,
Daniele

faut toujours demander à supertoinette elle sait tout

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Superfran !

Bon, j'ai pas de MAP mais j'ai quand-même fait du pain aujourd'hui :

http://10tubes.canalblog.com/archives/2008/07/09/9871896.html

Disturbed a écrit:

Bon, j'ai pas de MAP mais j'ai quand-même fait du pain aujourd'hui :

http://10tubes.canalblog.com/archives/2008/07/09/9871896.html

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm (t'as vraiment fait "à l'oeil"???? chapeau pour le résultat, tu as l'oeil et le bon )

Oué j'ai fait à l'oeil, moi et les proportions hein

Mais c'est vrai que c'était très bon (d'ailleurs j'en ai pris un pour midi)



Par contre, je n'ai pas de sac à pain en tissu, vous savez où je peux en trouver ?

tu l'enveloppe dans un torchon ton pain sinon moi je fais comme ça.

pareil ici, torchon.
Ou alors je demande à ma maman de me garder les sacs de la boulangerie (en papier légèrement sulfurisé ou un truc comme ça) et je les réutilise

j'achète 2 pains par semaine. Soit je dois y aller le matin (et perdre 5 précieuses minutes), soit je dois y aller sur le temps de midi (15 minutes à pieds, même s'il fait dégueu).

Donc, grande résolution : on va s'acheter une machine à pain!

Oui c'est vrai un torchon c'est bien aussi en fait

J'adore ma MAP, je m'eclate avec!pain, brioche, cake... par contre j'aimerais bien essayer de faire une baguette de pain mais je sais pas à partir de quand on peut/doit enlever la pate de la machine pour la mettre au four, vous savez vous?

lilinette a écrit:

J'adore ma MAP, je m'eclate avec!pain, brioche, cake... par contre j'aimerais bien essayer de faire une baguette de pain mais je sais pas à partir de quand on peut/doit enlever la pate de la machine pour la mettre au four, vous savez vous?

Tu n'as pas un simple programme "pate" sur ta machine ? Ici c'est ce que je fais, ça pétris, ça lève, ça repétrit, ça relève, et hop, je sors le bidule et je fais mes pains à la main.

Crocodilette a écrit:

lilinette a écrit:

J'adore ma MAP, je m'eclate avec!pain, brioche, cake... par contre j'aimerais bien essayer de faire une baguette de pain mais je sais pas à partir de quand on peut/doit enlever la pate de la machine pour la mettre au four, vous savez vous?

Tu n'as pas un simple programme "pate" sur ta machine ? Ici c'est ce que je fais, ça pétris, ça lève, ça repétrit, ça relève, et hop, je sors le bidule et je fais mes pains à la main.

non m'dame, j ai un truc "pain rapide" serait ce ça?... j'ai regardé sur le bouquin mais y a rien à ce sujet

pareil croco et la machine s'arrète de bosser de toute façon (et sonne pour t'appeler à l'aide )

françoise1973 a écrit:

pareil croco et la machine s'arrète de bosser de toute façon (et sonne pour t'appeler à l'aide )

alors moi ça sonne, mais c'est quand on peut rajouter des trucs ( lardons, chocolat...) donc je pense que c'est trop tot... à la louche, y a combien de temps entre le debut du cycle et le bip chez vous ?

lilinette a écrit:

non m'dame, j ai un truc "pain rapide" serait ce ça?... j'ai regardé sur le bouquin mais y a rien à ce sujet

Bah non, "pain rapide" ça te fait le pain jusqu'au bout, cuisson comprise, je pense. Sinon, la mienne en programme normal sonne à la fin de la phase de pétrissage, mais je crois que c'est avant que la pate n'ait levé, donc ça ne résoud pas ton problème...

Ah bah voilà, Edith s'aperçoit que tu as aussi ce bip de fin de pétrissage. Je ne sais pas si on peut comparer les temps. C'est très variable en fonction du programme sélectionné. Voiis éventuellement sur un forum spécial MAP.

Crocodilette a écrit:

lilinette a écrit:

non m'dame, j ai un truc "pain rapide" serait ce ça?... j'ai regardé sur le bouquin mais y a rien à ce sujet

Bah non, "pain rapide" ça te fait le pain jusqu'au bout, cuisson comprise, je pense. Sinon, la mienne en programme normal sonne à la fin de la phase de pétrissage, mais je crois que c'est avant que la pate n'ait levé, donc ça ne résoud pas ton problème...

Ah bah voilà, Edith s'aperçoit que tu as aussi ce bip de fin de pétrissage. Je ne sais pas si on peut comparer les temps. C'est très variable en fonction du programme sélectionné. Voiis éventuellement sur un forum spécial MAP.

oui j'vais essayé tiens, mais bon c'est une funix donc j sais pas... enfin j'vais essayer, merci

le programme pâte seule chez moi dure 45 minutes

lilinette a écrit:

Crocodilette a écrit:

lilinette a écrit:

non m'dame, j ai un truc "pain rapide" serait ce ça?... j'ai regardé sur le bouquin mais y a rien à ce sujet

Bah non, "pain rapide" ça te fait le pain jusqu'au bout, cuisson comprise, je pense. Sinon, la mienne en programme normal sonne à la fin de la phase de pétrissage, mais je crois que c'est avant que la pate n'ait levé, donc ça ne résoud pas ton problème...

Ah bah voilà, Edith s'aperçoit que tu as aussi ce bip de fin de pétrissage. Je ne sais pas si on peut comparer les temps. C'est très variable en fonction du programme sélectionné. Voiis éventuellement sur un forum spécial MAP.

oui j'vais essayé tiens, mais bon c'est une funix donc j sais pas... enfin j'vais essayer, merci

Si tu sors ta pate au moment du bip. Fais-la lever "manuellement" à l'extérieur de la machine sinon tu vas te retrouver avec une brique.
Et FRan, chez moi le programme pate dure 1h30 ! Ça va vachement l'aider la pauvre Lili

Vous en avez une ? Vous vous en servez souvent ?
Ici on parle de ces machines à pain, des soucis rencontrer, des possibilités des différentes marques...

Tiens chez moi une "MAP" c'est une Mise au point

J'en ai acheté une il y a 3 semaines et je m'en sert presque un jour sur deux.

Ce WE j'ai fait 2 pains aux olives.

J'adore cette machine, c'est génial de faire son pain sois-même.
Madamedoel m'a envoyé plein plein de recettes, je vais les essayer un peu à la fois.

Par conre je n'arrive pas à faire un bête pain blanc, il monte bien et puis juste au moment de la cuisson, il retombe de bien 15 cm. Je comprends pas.